حساء النودلز الصيني بلحم الحمل والعجل المطهو ببطء

طريقة التحضير

1. 1
   بينما يغلي لحم الحمل و العجل، استخدم مقشطة لإزالة أي رغوة رمادية من سطح الماء لضمان مرق صافٍ.
2. 2
   قطع الـ بصل الأبيض والـ زنجبيل إلى شرائح. اهرس فصوص الـ ثوم.
3. 3
   في مقلاة منفصلة، شوّح الـ بصل الأبيض والـ ملفوف الأبيض والـ زنجبيل مع القليل من الزيت حتى يبدأ لونهم في التحول إلى البني ويتكرملوا.
4. 4
   أضف الخضروات المكرملة والـ ثوم والـ يانسون النجمي و عود القرفة إلى القدر مع لحم الحمل والـ عجل.
5. 5
   اسكب صلصة الصويا وأضف الـ سكر البني. خفف الحرارة إلى هادئة واتركه يطهى حتى يصبح اللحم طرياً بما يكفي لهرسه بالشوكة.
6. 6
   بمجرد أن ينضج اللحم، أضف نودلز الزجاج وفطر الـ إينوكي والـ بوك تشوي إلى القدر.
7. 7
   اتركه يغلي لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى تصبح نودلز الزجاج شفافة والـ بوك تشوي طرياً ومقرمشاً في آن واحد.
8. 8
   انتهِ برشة من زيت السمسم قبل التقديم في أوعية عميقة.