เนื้อวัวและเห็ดผัดกระเทียมในกระทะ
โปรตีนสูงทำบนเตา • เหมาะกับ Meal Prepอาหารเย็นอาหารฮีลใจ
ปานกลาง
35นาที
580กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
อาหารจานกระทะที่อิ่มท้องและอบอุ่น ประกอบด้วยเนื้อหั่นเต๋านุ่มๆ และเห็ดผัดในซอสกระเทียมครีม เสิร์ฟบนข้าวหอมมะลิ
เนื้อวัวและเห็ดผัดกระเทียมในกระทะ คือผลงานชิ้นเอกของการสร้างรสชาติที่ล้ำลึกและกลมกล่อมด้วยวัตถุดิบพื้นฐานในครัว สูตรนี้เน้นการสร้างซอสที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยรสอุมามิซึ่งเคลือบ เนื้อหั่นเต๋า ที่นุ่มและ เห็ด ได้อย่างลงตัว การจี่เนื้อด้วยอุณหภูมิสูงจะช่วยกักเก็บความฉ่ำในขณะที่สร้างผิวเกรียมที่สวยงามซึ่งเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับทุกคำที่รับประทาน การเติม ซอสถั่วเหลือง และ ผงซุปเนื้อ จะช่วยชูรสชาติธรรมชาติของ เห็ด ในขณะที่ เนย และ นม เล็กน้อยจะช่วยสร้างเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มโดยไม่ทำให้หนักเกินไป เนื้อวัวและเห็ดผัดกระเทียมในกระทะ จานนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น เห็ดสดและเนื้อหั่นเต๋าก่อนที่จะเสียไป การเสิร์ฟเมนูนี้บน ข้าวหอมมะลิ ที่นุ่มฟูจะช่วยให้คุณไม่พลาดรสชาติของซอสกระเทียมแสนอร่อยแม้แต่หยดเดียว ไม่ว่าคุณจะมองหาอาหารมื้อค่ำที่ช่วยปลอบประโลมในวันธรรมดาหรือตัวเลือกการเตรียมอาหารที่มีโปรตีนสูง เมนูนี้ให้ทั้งโภชนาการและความพึงพอใจ เคล็ดลับความสำเร็จคือการปล่อยให้เห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม อย่ารีบร้อนในขั้นตอนนี้ เพราะสีน้ำตาลทองนั้นคือแหล่งรวมของรสชาติทั้งหมด
วัตถุดิบ
- 400 กรัม เนื้อวัวหั่นเต๋า (ประมาณ 2 ถ้วย)
- 200 กรัม เห็ด (ประมาณ 2.5 ถ้วยหั่นบางๆ)
- 185 กรัม ข้าวหอมมะลิ (1 ถ้วย)
- 1 หัว หอมหัวใหญ่
- 3 กลีบ กระเทียม
- 30 กรัม เนย
- 10 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์
- 240 มล. นม
- 1 ช้อนชา ผงซุปเนื้อ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1ซาว ข้าวหอมมะลิ และหุงตามคำแนะนำข้างกล่อง พักไว้และรักษาความร้อน
- 2ปรุงรส เนื้อวัวหั่นเต๋า ด้วย พริกไทยดำ ตั้งกระทะใบใหญ่ด้วยไฟแรงพร้อมน้ำมันเล็กน้อย
- 3จี่ เนื้อวัวหั่นเต๋า ในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน จากนั้นตักออกพักไว้
- 4ลดไฟลงเป็นระดับกลางแล้วใส่ เนย ลงในกระทะใบเดิม ใส่ หอมหัวใหญ่ สับและ เห็ด หั่นบางๆ
- 5ผัดจน เห็ด เป็นสีน้ำตาลทองและ หอมหัวใหญ่ นุ่ม ประมาณ 8 นาที
- 6ใส่ กระเทียม สับลงไปผัดประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
- 7โรย แป้งสาลีเอนกประสงค์ ลงบนผักและคนให้เข้ากันจนทั่ว
- 8ค่อยๆ เท นม ลงไปพร้อมกับคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน
- 9ใส่ ผงซุปเนื้อ และ ซอสถั่วเหลือง คนจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
- 10นำ เนื้อวัวหั่นเต๋า กลับลงในกระทะและเคี่ยวต่อ 2-3 นาทีเพื่อให้ความร้อนทั่วถึง
- 11เสิร์ฟเนื้อและเห็ดราดบน ข้าวหอมมะลิ ที่นุ่มฟู
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมมมหรือน้ำเพิ่มเล็กน้อย
- •เพื่อเพิ่มรสเผ็ด ให้ตกแต่งด้วย พริกป่น หรือเหยาะ ซอสเผ็ด
- •ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะร้อนจัดก่อนใส่เนื้อเพื่อให้ได้ผิวสัมผัสที่เกรียมสวย
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








