Smagfuld oksekød og svampe på pande med hvidløg

Name: Smagfuld oksekød og svampe på pande med hvidløg
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Oksekødstern; 2.5 cup Svampe; 1 cup Jasminris; 1 count Løg; 3 count Hvidløg; 2 tbsp Smør; 1 tbsp Hvedemel; 1 cup Mælk; 1 tsp Oksebouillonpulver; 1 tbsp Sojasauce; 1 tsp Sort peber

HøjproteinPå komfuret • God til Meal PrepAftensmadHygge-mad

Mellem

35minutter

580kcal

2personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

Et trøstende og solidt pandemåltid med møre oksekødstern og sauterede svampe i en cremet hvidløgssauce, serveret over jasminris.

Smagfuld oksekød og svampe på pande med hvidløg er en mesterklasse i at opbygge dybe, krydrede smage med enkle køkkenting. Denne opskrift fokuserer på at skabe en rig, umami-pakket sauce, der perfekt dækker møre oksekødstern og jordagtige svampe. Ved at brune oksekødet ved høj varme låser du saften inde, mens du skaber en smuk skorpe, der tilføjer tekstur til hver bid. Tilsætning af sojasauce og oksebouillonpulver forstærker den naturlige velsmag af svampene, mens en smule smør og mælk skaber en silkeblød finish uden at være for tung. Denne Smagfuld oksekød og svampe på pande med hvidløg er en fremragende måde at bruge dine mest letfordærvelige varer som friske svampe og kødtern, før de går til spilde. Servering over luftige jasminris sikrer, at ikke en eneste dråbe af den lækre hvidløgssauce går til spilde. Uanset om du leder efter en trøstende hverdagsmiddag eller en proteinrig løsning til madpakken, leverer denne ret både på ernæring og tilfredshed. Nøglen til succes her er at lade svampene brune ordentligt; skynd dig ikke gennem processen, da den gyldenbrune farve er der, hvor al smagen bor.

Ingredienser

400 g Oksekødstern (ca. 2 kopper)
200 g Svampe (ca. 2,5 kopper i skiver)
185 g Jasminris (1 kop)
1 stk Løg
3 stk Hvidløg
30 g Smør
10 g Hvedemel
240 ml Mælk
1 tsk Oksebouillonpulver
1 spsk Sojasauce
1 tsk Sort peber

Fremgangsmåde

1
Skyl jasminrisene og kog dem efter anvisningen på pakken. Stil dem til side og hold dem varme.
2
Krydr oksekødsternene med sort peber. Opvarm en stor pande over høj varme med en smule olie.
3
Brun oksekødsternene på panden, indtil de er brune på alle sider, tag dem derefter op og stil dem til side.
4
Sænk varmen til middel og tilsæt smør på samme pande. Tilsæt hakket løg og skivede svampe.
5
Steg indtil svampene er gyldenbrune og løget er blødt, ca. 8 minutter.
6
Rør det hakkede hvidløg i og steg i 1 minut, indtil det dufter.
7
Drys hvedemelet over grøntsagerne og rør godt rundt for at dække dem.
8
Hæld langsomt mælken i under konstant omrøring for at undgå klumper.
9
Tilsæt oksebouillonpulver og sojasauce. Rør indtil saucen tykner en smule.
10
Læg oksekødsternene tilbage på panden og lad det simre i 2-3 minutter for at gennemvarme.
11
Server oksekød- og svampeblandingen over de luftige jasminris.

Kokkens tips

•Hvis saucen er for tyk, så tilsæt en lille smule ekstra mælk eller vand.
•For ekstra styrke kan du pynte med lidt chiliflager eller et stænk hot sauce.
•Sørg for, at panden er meget varm, før du tilsætter kødet for at få en god stegeskorpe.