Frigideira de Carne com Alho e Cogumelos

Name: Frigideira de Carne com Alho e Cogumelos
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Cubos de Carne; 2.5 cup Cogumelos; 1 cup Arroz Jasmim; 1 count Cebola; 3 count Alho; 2 tbsp Manteiga; 1 tbsp Farinha de Trigo; 1 cup Leite; 1 tsp Caldo de Carne em Pó; 1 tbsp Molho de Soja; 1 tsp Pimenta-do-reino

Rico em ProteínasDe Frigideira • Bom para MarmitasJantarComida Afetiva

Médio

35minutos

580kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Uma refeição de frigideira reconfortante e farta com cubos de carne macios e cogumelos salteados num molho cremoso de alho, servida sobre arroz jasmim.

A Frigideira de Carne com Alho e Cogumelos é uma aula magistral sobre como criar sabores profundos e salgados com itens básicos de cozinha. Esta receita foca-se na criação de um molho rico e repleto de umami que envolve perfeitamente os cubos de carne macios e os cogumelos terrosos. Ao selar a carne a uma temperatura elevada, bloqueia os sucos enquanto cria uma crosta bonita que adiciona textura a cada dentada. A adição de molho de soja e caldo de carne em pó realça o sabor natural dos cogumelos, enquanto um toque de manteiga e leite cria um acabamento sedoso sem ser excessivamente pesado. Esta Frigideira de Carne com Alho e Cogumelos é uma excelente forma de utilizar os seus itens mais perecíveis, como cogumelos frescos e cubos de carne, antes que se estraguem. Servir isto sobre arroz jasmim fofo garante que nem uma única gota do delicioso molho com infusão de alho seja desperdiçada. Quer procure um jantar reconfortante para os dias de semana ou uma opção de preparação de refeições rica em proteínas, este prato cumpre tanto na nutrição como na satisfação. A chave do sucesso aqui é permitir que os cogumelos dourem adequadamente; não apresse o processo, pois essa cor castanho-dourada é onde reside todo o sabor.

Ingredientes

400 g Cubos de Carne (cerca de 2 chávenas)
200 g Cogumelos (cerca de 2,5 chávenas fatiadas)
185 g Arroz Jasmim (1 chávena)
1 unidade Cebola
3 unidade Alho
30 g Manteiga
10 g Farinha de Trigo
240 ml Leite
1 tsp Caldo de Carne em Pó
1 tbsp Molho de Soja
1 tsp Pimenta-do-reino

Instruções

1
Passe o arroz jasmim por água e cozinhe-o de acordo com as instruções da embalagem. Reserve e mantenha quente.
2
Tempere os cubos de carne com pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira grande em lume alto com um fio de óleo.
3
Sele os cubos de carne na frigideira até dourarem de todos os lados, depois retire-os e reserve.
4
Baixe o lume para médio e adicione a manteiga na mesma frigideira. Adicione a cebola picada e os cogumelos fatiados.
5
Cozinhe até os cogumelos estarem bem dourados e a cebola macia, cerca de 8 minutos.
6
Misture o alho picado e cozinhe por 1 minuto até libertar o aroma.
7
Polvilhe a farinha de trigo sobre os vegetais e misture bem para envolver.
8
Verta o leite lentamente enquanto mexe constantemente para evitar grumos.
9
Adicione o caldo de carne em pó e o molho de soja. Mexa até o molho engrossar ligeiramente.
10
Volte a colocar os cubos de carne na frigideira e deixe cozinhar em lume brando por 2-3 minutos para aquecer.
11
Sirva a mistura de carne e cogumelos sobre o arroz jasmim fofinho.

Dicas do Chef

•Se o molho estiver muito espesso, adicione um pequeno salpico de leite ou água extra.
•Para um toque picante extra, guarneça com alguns flocos de malagueta ou um pouco de molho picante.
•Certifique-se de que a frigideira está bem quente antes de adicionar a carne para obter uma boa selagem.