ซุปครีมดอกกะหล่ำและผักโขม

วิธีทำ

1. 1
   หั่น หอมหัวใหญ่สีขาว, กระเทียม และ ดอกกะหล่ำ ให้เป็นชิ้นพอประมาณ
2. 2
   ตั้ง น้ำมันมะกอก ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่ หอมหัวใหญ่ และ กระเทียม ลงไปผัดจนนุ่ม
3. 3
   ใส่ ดอกกะหล่ำ, ผงซุปผัก และ น้ำเปล่า ลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อ 15-20 นาทีจนดอกกะหล่ำนุ่มมาก
4. 4
   ยกออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นปั่นซุปจนเนื้อเนียนละเอียด
5. 5
   ผสม ครีมสำหรับทำอาหาร ลงไป แล้วปรุงรสด้วย ลูกจันทน์เทศ, เกลือ และพริกไทย
6. 6
   นำหม้อกลับไปตั้งไฟอ่อน แล้วใส่ ผักโขม สดลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงเพียง 1-2 นาทีจนใบสลดแต่ยังคงมีสีเขียวสดใส
7. 7
   เสิร์ฟขณะร้อน โรยหน้าด้วย เมล็ดฟักทอง เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ