Crema de coliflor y espinacas
Fácil
30 min
280 kcal
4 raciones
MACROS
por ración¿Quieres ver los Macros exactos de este plato? ¡Descarga Kitchen Buddy y desbloquea toda la información nutricional!
Una sopa de verduras rica y suave con coliflor asada y espinacas frescas, terminada con un toque de nata.
Esta aterciopelada crema de coliflor y espinacas es la solución perfecta para aprovechar las verduras de hoja verde delicadas y las crucíferas antes de que se pasen. Al mezclar coliflor tierna con nata líquida y espinacas vibrantes, se crea un plato denso en nutrientes cargado de vitaminas C y K. La adición de nuez moscada y ajo eleva el perfil de sabor, convirtiéndolo en una comida reconfortante pero elegante que se siente indulgente pero saludable. Es una opción rápida y vegetariana que transforma los básicos de la nevera en una experiencia gourmet en menos de 30 minutos.
Ingredientes
- 1 cabeza Coliflor
- 150 g Espinacas
- 120 ml Nata para cocinar
- 1 mediana Cebolla blanca
- 2 dientes Ajo
- 1 cda Caldo de verduras en polvo
- 1 L Agua
- 30 ml Aceite de oliva
- 0.25 cdta Nuez moscada
- 2 cdas Semillas de calabaza
- 1 cabeza Coliflor
- 5 tazas Espinacas
- 0.5 taza Nata para cocinar
- 1 mediana Cebolla blanca
- 2 dientes Ajo
- 1 cda Caldo de verduras en polvo
- 4 tazas Agua
- 2 cdas Aceite de oliva
- 0.25 cdta Nuez moscada
- 2 cdas Semillas de calabaza
Instrucciones
- 1Pique de forma tosca la cebolla blanca, el ajo y la coliflor en ramilletes.
- 2Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añada la cebolla y el ajo, sofocándolos hasta que se ablanden.
- 3Añada la coliflor, el caldo de verduras en polvo y el agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la coliflor esté muy tierna.
- 4Retire del fuego. Use una batidora para triturar la sopa hasta que esté completamente suave.
- 5Incorpore la nata para cocinar y condimente con nuez moscada, sal y pimienta.
- 6Vuelva a poner la olla a fuego lento e incorpore las espinacas frescas. Cocine solo 1-2 minutos hasta que las hojas se marchiten pero sigan teniendo un color verde brillante.
- 7Sirva caliente, decorado con semillas de calabaza para darle un toque crujiente.
Consejos del Chef
- •Si prefiere una sopa más espesa, reduzca el agua en 1 taza.
- •No hierva la sopa con fuerza después de añadir la nata para evitar que se corte.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy