Krémová květáková polévka se špenátem

Name: Krémová květáková polévka se špenátem
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 head Květák; 5 cups Špenát; 0.5 cup Smetana na vaření; 1 medium Bílá cibule; 2 cloves Česnek; 1 tbsp Zeleninový bujón v prášku; 4 cups Voda; 2 tbsp Olivový olej; 0.25 tsp Muškátový oříšek; 2 tbsp Dýňová semínka

Domácí pohoda

Snadné

30minut

280kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Bohatá a jemná zeleninová polévka z pečeného květáku a čerstvého špenátu zjemněná trochou smetany.

Tato sametově krémová květáková polévka se špenátem je ideálním řešením, jak využít listovou a košťálovou zeleninu dříve, než se zkazí. Smícháním křehkého květáku s bohatou smetanou na vaření a zářivým špenátem vytvoříte nutričně bohatý pokrm plný vitamínů C a K. Přídavek hřejivého muškátového oříšku a voňavého česneku povyšuje chuťový profil a vytváří uklidňující, a přesto elegantní jídlo, které působí luxusně, ale zůstává zdravé. Je to rychlá, vegetariánská volba, která promění základní suroviny z lednice v gurmánský zážitek za méně než 30 minut.

Ingredience

1 hlávka Květák
150 g Špenát
120 ml Smetana na vaření
1 střední Bílá cibule
2 stroužky Česnek
1 lžíce Zeleninový bujón v prášku
1 l Voda
30 ml Olivový olej
0.25 lžička Muškátový oříšek
2 lžíce Dýňová semínka

Postup

1
Nakrájejte nahrubo bílou cibuli, česnek a květák na růžičky.
2
V velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek a restujte je do změknutí.
3
Přidejte květák, zeleninový bujón a vodu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 15–20 minut, dokud nebude květák velmi měkký.
4
Odstavte z ohně. Pomocí mixéru rozmixujte polévku do úplně hladka.
5
Vmíchejte smetanu na vaření a dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem.
6
Vraťte hrnec na mírný oheň a vmíchejte čerstvý špenát. Vařte jen 1–2 minuty, dokud listy nezvadnou, ale zůstanou jasně zelené.
7
Podávejte horké, ozdobené dýňovými semínky pro křupavost.