Сливочный суп из цветной капусты и шпината

Name: Сливочный суп из цветной капусты и шпината
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 head Цветная капуста; 5 cups Шпинат; 0.5 cup Кулинарные сливки; 1 medium Белый лук; 2 cloves Чеснок; 1 tbsp Овощной бульон в порошке; 4 cups Вода; 2 tbsp Оливковое масло; 0.25 tsp Мускатный орех; 2 tbsp Тыквенные семечки

Легко 30 мин 280 ккал 4 порции

БЖУ

на порцию

Белки

Жиры

Углеводы

Сахар

Клетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Насыщенный и нежный овощной суп из запеченной цветной капусты и свежего шпината с добавлением сливок.

Этот бархатистый сливочный суп из цветной капусты и шпината — идеальный способ использовать нежную зелень и крестоцветные овощи, пока они не испортились. Смешивая нежную цветную капусту с жирными кулинарными сливками и ярким шпинатом, вы получаете питательное блюдо, богатое витаминами С и К. Добавление согревающего мускатного ореха и ароматного чеснока обогащает вкус, превращая суп в уютное, но элегантное блюдо, которое кажется изысканным, оставаясь при этом полезным. Это быстрый вегетарианский вариант, который превращает обычные продукты из холодильника в изысканный обед менее чем за 30 минут.

Ингредиенты

1 кочан Цветная капуста
150 г Шпинат
120 мл Кулинарные сливки
1 средний Белый лук
2 зубчика Чеснок
1 ст. л. Овощной бульон в порошке
1 л Вода
30 мл Оливковое масло
0.25 ч. л. Мускатный орех
2 ст. л. Тыквенные семечки

Инструкции

1
Крупно нарежьте белый лук, чеснок и цветную капусту на соцветия.
2
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
3
Добавьте цветную капусту, порошковый овощной бульон и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока капуста не станет очень мягкой.
4
Снимите с огня. С помощью блендера измельчите суп до состояния однородного пюре.
5
Влейте кулинарные сливки и приправьте мускатным орехом, солью и перцем.
6
Верните кастрюлю на медленный огонь и добавьте свежий шпинат. Готовьте всего 1-2 минуты, пока листья не завянут, но останутся ярко-зелеными.
7
Подавайте горячим, украсив тыквенными семечками для хруста.

Советы шефа

•Если вы предпочитаете более густой суп, уменьшите количество воды на 1 чашку.
•Не доводите суп до бурного кипения после добавления сливок, чтобы они не свернулись.