Kremet blomkål- og spinatsuppe

Name: Kremet blomkål- og spinatsuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 head Blomkål; 5 cups Spinat; 0.5 cup Matfløte; 1 medium Hvit løk; 2 cloves Hvitløk; 1 tbsp Grønnsaksbuljongpulver; 4 cups Vann; 2 tbsp Olivenolje; 0.25 tsp Muskatnøtt; 2 tbsp Gresskarkjerner

Kosemat

Lett 30 min 280 kcal 4 porsjoner

MAKROER

per porsjon

Protein

Fett

Karbohydrater

Sukker

Fiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En fyldig og glatt grønnsakssuppe med røstet blomkål og frisk spinat, avrundet med en skvett fløte.

Denne fløyelsmyke kremete blomkål- og spinatsuppen er den perfekte løsningen for å bruke opp sarte grønne blader og korsblomstret grønnsaker før de blir dårlige. Ved å blande mør blomkål med fyldig matfløte og frisk spinat, lager du en næringsrik skål full av vitamin C og K. Tilsetningen av varmende muskatnøtt og smaksrik hvitløk løfter smaksprofilen og gjør det til et trøstende, men elegant måltid som føles luksuriøst, men forblir sunt. Det er et raskt, vegetarvennlig alternativ som forvandler hverdagsingredienser fra kjøleskapet til en gourmetopplevelse på under 30 minutter.

Ingredienser

1 hode Blomkål
150 g Spinat
120 ml Matfløte
1 middels Hvit løk
2 fedd Hvitløk
1 ss Grønnsaksbuljongpulver
1 l Vann
30 ml Olivenolje
0.25 ts Muskatnøtt
2 ss Gresskarkjerner

Fremgangsmåte

1
Grovhakk hvit løk, hvitløk og blomkål i buketter.
2
Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til det er mykt.
3
Tilsett blomkål, grønnsaksbuljongpulver og vann. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 15-20 minutter til blomkålen er helt mør.
4
Ta kjelen av varmen. Bruk en blender til å kjøre suppen til den er helt glatt.
5
Rør inn matfløte og smak til med muskatnøtt, salt og pepper.
6
Sett kjelen tilbake på lav varme og rør inn den friske spinaten. La det koke i bare 1-2 minutter til bladene faller sammen, men beholder den klare grønnfargen.
7
Server varm, toppet med gresskarkjerner for litt krønsj.