Kremowa zupa z kalafiora i szpinaku
Łatwe
30 min
280 kcal
4 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Bogata i gładka zupa warzywna z pieczonym kalafiorem i świeżym szpinakiem, wykończona odrobiną śmietanki.
Ta aksamitna kremowa zupa z kalafiora i szpinaku to idealny sposób na wykorzystanie delikatnych liściastych i krzyżowych warzyw, zanim stracą świeżość. Łącząc miękki kalafior z bogatą śmietanką i intensywnym szpinakiem, tworzysz pożywne danie pełne witamin C i K. Dodatek rozgrzewającej gałki muszkatołowej i aromatycznego czosnku wzbogaca profil smakowy, czyniąc tę zupę kojącym, a zarazem eleganckim posiłkiem, który jest wykwintny i zdrowy jednocześnie. To szybka, wegetariańska propozycja, która w mniej niż 30 minut zamienia podstawowe produkty z lodówki w wykwintne danie.
Składniki
- 1 szt. Kalafior
- 150 g Szpinak
- 120 ml Śmietanka do gotowania
- 1 średnia Biała cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 1 łyżka Warzywny bulion w proszku
- 1 L Woda
- 30 ml Oliwa z oliwek
- 0.25 łyżeczka Gałka muszkatołowa
- 2 łyżki Pestki dyni
- 1 szt. Kalafior
- 5 szklanki Szpinak
- 0.5 szklanki Śmietanka do gotowania
- 1 średnia Biała cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 1 łyżka Warzywny bulion w proszku
- 4 szklanki Woda
- 2 łyżki Oliwa z oliwek
- 0.25 łyżeczka Gałka muszkatołowa
- 2 łyżki Pestki dyni
Sposób przygotowania
- 1Grubo posiekaj białą cebulę, czosnek i podziel kalafior na różyczki.
- 2Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę oraz czosnek i podsmażaj, aż zmiękną.
- 3Dodaj kalafior, warzywny bulion w proszku i wodę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż kalafior będzie bardzo miękki.
- 4Zdejmij z ognia. Użyj blendera, aby zmiksować zupę na idealnie gładki krem.
- 5Wmieszaj śmietankę do gotowania i dopraw gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem.
- 6Ponownie postaw garnek na małym ogniu i wrzuć świeży szpinak. Gotuj tylko przez 1-2 minuty, aż liście zwiędną, ale pozostaną intensywnie zielone.
- 7Podawaj na gorąco, udekorowane pestkami dyni dla chrupkości.
Porady Szefa Kuchni
- •Jeśli wolisz gęstszą zupę, zmniejsz ilość wody o 1 szklankę.
- •Nie doprowadzaj zupy do gwałtownego wrzenia po dodaniu śmietanki, aby zapobiec jej zwarzeniu.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy