Cremet blomkåls- og spinatsuppe
Nem
30 min
280 kcal
4 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En fyldig og blød grøntsagssuppe med ristet blomkål og frisk spinat, afrundet med en smule fløde.
Denne fløjlsbløde cremede blomkåls- og spinatsuppe er den perfekte løsning til at bruge sarte grøntsager og korsblomstrede grøntsager, før de bliver dårlige. Ved at blende mør blomkål med fyldig madlavningsfløde og frisk spinat skaber du en næringsrig skål fyldt med vitamin C og K. Tilsætningen af varmende muskatnød og velsmagende hvidløg løfter smagsprofilen og gør det til et trøstende, men elegant måltid, der føles luksuriøst, men forbliver sundt. Det er en hurtig, vegetarvenlig løsning, der forvandler basisvarer fra køleskabet til en gourmetoplevelse på under 30 minutter.
Ingredienser
- 1 hoved Blomkål
- 150 g Spinat
- 120 ml Madlavningsfløde
- 1 mellemstort Hvidt løg
- 2 fed Hvidløg
- 1 spsk Grøntsagsbouillonpulver
- 1 l Vand
- 30 ml Olivenolie
- 0.25 tsk Muskatnød
- 2 spsk Græskarkerner
- 1 hoved Blomkål
- 5 kopper Spinat
- 0.5 kop Madlavningsfløde
- 1 mellemstort Hvidt løg
- 2 fed Hvidløg
- 1 spsk Grøntsagsbouillonpulver
- 4 kopper Vand
- 2 spsk Olivenolie
- 0.25 tsk Muskatnød
- 2 spsk Græskarkerner
Fremgangsmåde
- 1Hak hvidløg, løg og blomkål groft i buketter.
- 2Varm olivenolie op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
- 3Tilsæt blomkål, grøntsagsbouillonpulver og vand. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 15-20 minutter, indtil blomkålen er meget mør.
- 4Tag gryden af varmen. Brug en blender til at purere suppen, indtil den er helt glat.
- 5Rør madlavningsfløde i og smag til med muskatnød, salt og peber.
- 6Sæt gryden tilbage på lav varme og rør den friske spinat i. Kog i blot 1-2 minutter, indtil bladene falder sammen, men stadig er klar grønne.
- 7Serveres varm, garneret med græskarkerner for sprødhed.
Kokkens tips
- •Hvis du foretrækker en tykkere suppe, kan du reducere vandmængden med 1 kop.
- •Lad ikke suppen koge voldsomt efter at fløden er tilsat, for at undgå at den skiller.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok