Vellutata di Cavolfiore e Spinaci

Name: Vellutata di Cavolfiore e Spinaci
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 head Cavolfiore; 5 cups Spinaci; 0.5 cup Panna da cucina; 1 medium Cipolla Bianca; 2 cloves Aglio; 1 tbsp Brodo vegetale in polvere; 4 cups Acqua; 2 tbsp Olio d'oliva; 0.25 tsp Noce moscata; 2 tbsp Semi di zucca

Comfort Food

Facile 30 min 280 kcal 4 porzioni

MACRO

per porzione

Proteine

Grassi

Carboidrati

Zuccheri

Fibre

Ottieni Kitchen Buddy Gratis

Vuoi vedere i Macro esatti di questo piatto? Scarica l'app Kitchen Buddy e sblocca tutte le informazioni nutrizionali!

Una zuppa di verdure ricca e vellutata con cavolfiore arrostito e spinaci freschi, rifinita con un tocco di panna.

Questa vellutata di cavolfiore e spinaci è la soluzione perfetta per consumare le verdure a foglia e le crucifere prima che appassiscano. Frullando il tenero cavolfiore con la panna da cucina e gli spinaci vivaci, si crea una ciotola densa di nutrienti, carica di vitamine C e K. L'aggiunta di noce moscata riscaldante e aglio saporito esalta il profilo aromatico, rendendolo un pasto confortante ma elegante che sembra indulgente ma rimane salutare. È un'opzione veloce e vegetariana che trasforma gli ingredienti base del frigorifero in un'esperienza gourmet in meno di 30 minuti.

Ingredienti

1 testa Cavolfiore
150 g Spinaci
120 ml Panna da cucina
1 media Cipolla Bianca
2 spicchi Aglio
1 cucchiaio Brodo vegetale in polvere
1 L Acqua
30 ml Olio d'oliva
0.25 cucchiaino Noce moscata
2 cucchiai Semi di zucca

Istruzioni

1
Tritare grossolanamente la cipolla bianca, l'aglio e il cavolfiore in cimette.
2
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio, rosolando finché non si saranno ammorbiditi.
3
Aggiungere il cavolfiore, il brodo vegetale in polvere e l'acqua. Portare a bollore, quindi ridurre il fuoco e lasciar cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti finché il cavolfiore non sarà molto tenero.
4
Rimuovere dal fuoco. Usare un frullatore per ridurre la zuppa in purea finché non sarà completamente liscia.
5
Incorporare la panna da cucina e condire con noce moscata, sale e pepe.
6
Riportare la pentola a fuoco basso e aggiungere gli spinaci freschi. Cuocere solo per 1-2 minuti finché le foglie non appassiscono ma rimangono di un verde brillante.
7
Servire caldo, guarnito con semi di zucca per una nota croccante.

Consigli dello Chef

•Se preferite una zuppa più densa, riducete l'acqua di 1 tazza.
•Non far bollire vigorosamente la zuppa dopo aver aggiunto la panna per evitare che si separi.