شوربة القرنبيط والسبانخ الكريمية

طريقة التحضير

1. 1
   يُقطع البصل الأبيض والثوم والقرنبيط إلى قطع صغيرة.
2. 2
   يُسخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبلوا.
3. 3
   يُضاف القرنبيط وبودرة مرقة الخضروات والماء. يُترك المزيج حتى يغلي، ثم تُخفض الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح القرنبيط طرياً جداً.
4. 4
   يُرفع عن النار. يُستخدم الخلاط لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة تماماً.
5. 5
   تُضاف كريمة الطبخ وتُتبل بـ جوزة الطيب والملح والفلفل.
6. 6
   يُعاد القدر إلى نار خفيفة وتُضاف السبانخ الطازجة. تُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط حتى تذبل الأوراق مع الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي.
7. 7
   تُقدم ساخنة وتُزين بـ بذور اليقطين لقرمشة إضافية.