Sopa Cremosa de Couve-Flor e Espinafre
Fácil
30 min
280 kcal
4 porções
MACROS
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Uma sopa de legumes rica e aveludada, feita com couve-flor assada e espinafres frescos, finalizada com um toque de natas.
Esta sopa aveludada de couve-flor e espinafre é a solução perfeita para aproveitar vegetais crucíferos e folhas verdes antes que se estraguem. Ao misturar couve-flor tenra com natas de cozinha ricas e espinafres vibrantes, cria uma taça densa em nutrientes, carregada de vitaminas C e K. A adição de noz-moscada aromática e alho saboroso eleva o perfil de sabor, tornando-a uma refeição reconfortante mas elegante, que parece indulgente mas permanece saudável. É uma opção rápida e vegetariana que transforma ingredientes básicos do frigorífico numa experiência gourmet em menos de 30 minutos.
Ingredientes
- 1 cabeça Couve-Flor
- 150 g Espinafres
- 120 ml Natas de Cozinha
- 1 média Cebola Branca
- 2 dentes Alho
- 1 colher de sopa Caldo de Legumes em Pó
- 1 L Água
- 30 ml Azeite
- 0.25 colher de chá Noz-moscada
- 2 colheres de sopa Sementes de Abóbora
- 1 cabeça Couve-Flor
- 5 chávenas Espinafres
- 0.5 chávena Natas de Cozinha
- 1 média Cebola Branca
- 2 dentes Alho
- 1 colher de sopa Caldo de Legumes em Pó
- 4 chávenas Água
- 2 colheres de sopa Azeite
- 0.25 colher de chá Noz-moscada
- 2 colheres de sopa Sementes de Abóbora
Instruções
- 1Pique grosseiramente a cebola branca, o alho e a couve-flor em floretes.
- 2Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até amolecerem.
- 3Adicione a couve-flor, o caldo de legumes em pó e a água. Deixe ferver, depois reduza o lume e cozinhe em lume brando por 15-20 minutos até que a couve-flor esteja bem macia.
- 4Retire do lume. Use uma varinha mágica ou liquidificador para triturar a sopa até ficar completamente homogénea.
- 5Envolva as natas de cozinha e tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
- 6Volte a colocar a panela em lume baixo e adicione os espinafres frescos. Cozinhe por apenas 1-2 minutos até as folhas murcharem, mas manterem o verde vibrante.
- 7Sirva quente, guarnecido com sementes de abóbora para dar textura.
Dicas do Chef
- •Se preferir uma sopa mais espessa, reduza a água em 1 chávena.
- •Não deixe a sopa ferver vigorosamente após adicionar as natas para evitar que estas se separem.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy