क्रीमी फूलगोभी और पालक का सूप
आसान
30 मिनट
280 kcal
4 सर्विंग
मैक्रो
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भुनी हुई फूलगोभी और ताज़ा पालक से बना एक समृद्ध और चिकना वेजिटेबल सूप, जिसे क्रीम के साथ तैयार किया गया है।
यह मखमली क्रीमी फूलगोभी और पालक का सूप नाजुक साग और क्रूसिफेरस सब्जियों के खराब होने से पहले उनका उपयोग करने का एक सही तरीका है। कोमल फूलगोभी को कुकिंग क्रीम और जीवंत पालक के साथ मिलाकर, आप विटामिन C और K से भरपूर एक पोषक तत्व-घना कटोरा तैयार करते हैं। इसमें गर्म जायफल और नमकीन लहसुन डालने से स्वाद और बढ़ जाता है, जिससे यह एक आरामदायक लेकिन सुरुचिपूर्ण भोजन बन जाता है जो शानदार लगता है लेकिन पौष्टिक बना रहता है। यह एक त्वरित, शाकाहारी विकल्प है जो फ्रिज की बुनियादी सामग्रियों को 30 मिनट से कम समय में स्वादिष्ट अनुभव में बदल देता है।
सामग्री
- 1 फूल फूलगोभी
- 150 g पालक
- 120 ml कुकिंग क्रीम
- 1 मध्यम सफेद प्याज
- 2 कलियां लहसुन
- 1 बड़े चम्मच सब्जी शोरबा पाउडर
- 1 L पानी
- 30 ml जैतून का तेल
- 0.25 छोटे चम्मच जायफल
- 2 बड़े चम्मच कद्दू के बीज
- 1 फूल फूलगोभी
- 5 कप पालक
- 0.5 कप कुकिंग क्रीम
- 1 मध्यम सफेद प्याज
- 2 कलियां लहसुन
- 1 बड़े चम्मच सब्जी शोरबा पाउडर
- 4 कप पानी
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 0.25 छोटे चम्मच जायफल
- 2 बड़े चम्मच कद्दू के बीज
निर्देश
- 1सफेद प्याज, लहसुन, और फूलगोभी को मोटे तौर पर काट लें।
- 2एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज और लहसुन डालें, और नरम होने तक भूनें।
- 3फूलगोभी, सब्जी शोरबा पाउडर, और पानी डालें। इसमें उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और 15-20 मिनट तक पकने दें जब तक कि फूलगोभी बहुत नरम न हो जाए।
- 4आंच से उतारें। सूप को पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।
- 5कुकिंग क्रीम मिलाएं और जायफल, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- 6बर्तन को धीमी आंच पर वापस रखें और ताज़ा पालक मिलाएं। केवल 1-2 मिनट के लिए पकाएं जब तक कि पत्तियां मुरझा न जाएं लेकिन चमकदार हरी बनी रहें।
- 7कुरकुरे स्वाद के लिए कद्दू के बीज से सजाकर गरमागरम परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •यदि आप सूप को गाढ़ा करना चाहते हैं, तो पानी 1 कप कम कर दें।
- •क्रीम डालने के बाद सूप को जोर से न उबालें ताकि वह फटे नहीं।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ