ซินนามอนโรลโฮมเมดสูตรคลาสสิก

วิธีทำ

1. 1
   อุ่น นมสดชนิดเต็มมันเนย จนอุ่น (ประมาณ 40°C) ผสม น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ และ ยีสต์ ลงไป พักไว้ 5-10 นาทีจนขึ้นฟอง
2. 2
   ในชามใบใหญ่ ผสม เนยเค็ม ละลาย (ที่เย็นลงเล็กน้อย) น้ำตาลทรายขาว ที่เหลือ เกลือทะเล และ ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ เข้าด้วยกัน
3. 3
   เติมส่วนผสมยีสต์ลงในชาม ค่อยๆ ตะล่อมใส่ แป้งอเนกประสงค์ ลงไปจนจับตัวเป็นก้อนแป้งนุ่มๆ
4. 4
   นวดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่น นำใส่ชามที่ทาไขมันไว้ ปิดฝาแล้วพักไว้ในที่อุ่นๆ 60-90 นาทีจนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า
5. 5
   กดไล่ลมออกจากแป้งแล้วรีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ (ประมาณ 30x45 ซม.)
6. 6
   ทา เนยเค็ม ที่อ่อนตัวแล้วลงบนแป้ง ผสม น้ำตาลทรายแดง และ อบเชย เข้าด้วยกัน แล้วโรยให้ทั่วแผ่นแป้งที่ทาเนยไว้
7. 7
   ม้วนแป้งให้แน่นจากด้านยาว ตัดเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กันโดยใช้มีดคมๆ หรือไหมขัดฟัน
8. 8
   วางโรลลงในถาดอบที่ทาไขมันไว้ ปิดฝาแล้วพักให้ขึ้นฟูอีก 30-45 นาที
9. 9
   วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 175°C ก่อนนำเข้าอบ ให้ราด เฮฟวี่ครีม ลงบนด้านบนของโรลเพื่อให้ครีมซึมลงไปตามร่อง
10. 10
    อบประมาณ 25-30 นาที จน ซินนามอนโรล มีสีเหลืองทอง พักให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนจัดเสิร์ฟ