Klasik Ev Yapımı Tarçınlı Rulolar (Cinnamon Rolls)

Name: Klasik Ev Yapımı Tarçınlı Rulolar (Cinnamon Rolls)
Total time: 2 min
Yield: 12 people
Ingredients: 4.5 cups Çok Amaçlı Un; 1 cup Tam Süt; 2.25 tsp Maya; 0.5 cup Beyaz Şeker; 0.5 cup Tuzlu Tereyağı; 2 count Büyük Yumurta; 1 cup Esmer Şeker; 2 tbsp Tarçın; 1 tsp Deniz Tuzu; 0.33 cup Krema

VejetaryenFırındaTatlı • Kahvaltı • BrunchAnne Yemeği • Çocuk Dostu

Orta

2sa 30 dk

340kcal

12kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Tereyağlı ve baharatlı dolgulu, basit bir krema sosuyla hazırlanan ultra yumuşak ve ağızda dağılan tarçınlı rulolar.

Tembel bir sabah evde dolaşan Klasik Ev Yapımı Tarçınlı Ruloların kokusuna hiçbir şey rakip olamaz. Bu Tarçınlı Rulo tarifi, günlerce yumuşak kalan inanılmaz derecede yumuşak, brioche benzeri bir hamur ve fırında harika bir şekilde karamelize olan baharatlı bir merkez sunar. Mükemmel Tarçınlı Ruloların sırrı, tam süt, tuzlu tereyağı ve büyük yumurtalar kullanılarak zenginleştirilmiş hamur ile bolca tarçın ve esmer şeker karışımı arasındaki dengede yatar. Güçlü bir kabarma sağlamak için mayayı ılık tam sütte bekleterek başlıyoruz, ardından sağlam ama pofuduk bir yapı oluşturmak için çok amaçlı unu ekliyoruz. Rulolar fırına girmeden hemen önce üzerlerine bir miktar krema eklemek, profesyonel fırınlarda kullanılan ve ruloları ekstra yumuşak yapan bir buhar etkisi yaratır. Bu rulolar, brunch'lar veya görkemli bir tatlı için nihai konfor yemeğidir. Tuzlu tereyağı kullandığımız için, esmer şeker ve beyaz şekerin tatlılığını mükemmel bir şekilde dengeler ve tarçının derin odunsu notalarını güçlendirir. İster fırından çıkar çıkmaz sıcak tadını çıkarın, ister gece atıştırmalığı olarak saklayın, bu ruloların tatlı ihtiyacınızı karşılayacağı ve aradığınız o ferahlatıcı, yumuşak dokuyu sağlayacağı garantidir.

Malzemeler

560 g Çok Amaçlı Un
240 ml Tam Süt
7 g Maya
100 g Beyaz Şeker
115 g Tuzlu Tereyağı
2 adet Büyük Yumurta
200 g Esmer Şeker
2 yemek kaşığı Tarçın
1 tatlı kaşığı Deniz Tuzu
80 ml Krema

Yapılışı

1
Tam sütü ılık olana kadar (yaklaşık 40°C) ısıtın. 1 yemek kaşığı beyaz şeker ve mayayı içine karıştırın. Köpürene kadar 5-10 dakika bekletin.
2
Geniş bir kapta eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş tuzlu tereyağını, kalan beyaz şekeri, deniz tuzunu ve büyük yumurtaları çırpın.
3
Mayalı karışımı kaba ekleyin. Yumuşak bir hamur oluşana kadar çok amaçlı unu kademeli olarak ekleyerek karıştırın.
4
Hamuru unlanmış bir yüzeyde pürüzsüz ve elastik olana kadar 5-7 dakika yoğurun. Yağlanmış bir kaba koyun, üzerini kapatın ve iki katına çıkana kadar 60-90 dakika sıcak bir yerde mayalandırın.
5
Hamurun havasını alın ve unlanmış yüzeyde büyük bir dikdörtgen (yaklaşık 30x45 cm) şeklinde açın.
6
Yumuşatılmış tuzlu tereyağını (ekstra) hamurun üzerine sürün. Esmer şeker ve tarçını karıştırın, ardından yağlanmış hamurun üzerine eşit şekilde serpin.
7
Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın. Keskin bir bıçak veya diş ipi kullanarak 12 eşit ruloya kesin.
8
Ruloları yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin. Üzerini kapatın ve 30-45 dakika daha mayalanmaya bırakın.
9
Fırınınızı 175°C'ye ısıtın. Pişirmeden hemen önce, aralara sızması için ruloların üzerine kremayı dökün.
10
Tarçınlı rulolar altın sarısı kahverengi olana kadar 25-30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin.

Şef Tüyoları

•Pudra şekeri olmadan hızlı bir glase yapmak için 100g beyaz şeker, 60ml krema ve bir tutam deniz tuzunu koyulaşana kadar kaynatın, ardından sıcak ruloların üzerine dökün.
•Sütünüzün çok sıcak (45°C üzeri) olmadığından emin olun, aksi takdirde mayayı öldürür.
•En yumuşak rulolar için fazla pişirmeyin; üst kısımları hafifçe altın sarısı olmalıdır.