Gojavierasylt med lite socker

Name: Gojavierasylt med lite socker
Total time: 35 min
Yield: 30 people
Ingredients: 2.2 lb Fryst gojavapuré; 1 tbsp Gelatinpulver; 2 tbsp Citron; 4 tbsp Stevia sötningsmedel (pulver); 1 pinch Havssalt

Glutenfritt • Laktosfritt • LågkolhydratLågkaloriStekpanna/KastrullFrukost • Mellanmål

Enkelt

35minuter

15kcal

30personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

Ett livfullt, tropiskt frukostpålägg som använder gelatin och stevia för att skapa en perfekt konsistens, ett nyttigare alternativ med lite socker på kortare tid.

Denna Gojavierasylt med lite socker är det ultimata tropiska frukostalternativet, skapad för att ge dig den där härliga, bredbara konsistensen utan en enorm sockerchock! Genom att använda fryst gojavapuré och en gnutta gelatinpulver hoppar vi helt över behovet av traditionellt pektin och höga sockerkoncentrationer. Gelatinpulvret hjälper sylten att stelna vackert när den svalnar i kylen, vilket innebär att du tillbringar mindre tid med att koka frukten på spisen. Sötad enbart med stevia sötningsmedel, lyfter denna sylt fram gojavans ljusa, blommiga smak på din frukostmacka eller i yoghurtskålen. Eftersom den inte innehåller traditionella konserveringsmedel i form av socker, se till att förvara den i kylskåp!

Ingredienser

1 kg Fryst gojavapuré
1 msk Gelatinpulver
2 msk Citron (saft från 1 citron)
4 msk Stevia sötningsmedel (pulver) (eller efter smak)
1 nypa Havssalt

Instruktioner

1
Strö gelatinpulver över 3 matskedar kallt vatten i en liten skål. Låt det sitta i 5 minuter för att svälla (det kommer att absorbera vattnet och bli en tjock massa).
2
Lägg den frysta gojavapurén i en bred kastrull över medellåg värme. Låt den smälta försiktigt och börja sjuda.
3
När den frysta gojavapurén har smält helt och sjuder, pressa i saften från citronen och tillsätt en liten nypa havssalt. Rör om väl.
4
Låt frukten sjuda försiktigt i 20 till 25 minuter, rör om då och då. Eftersom vi använder gelatin för att få sylten att stelna behöver du inte koka ner den lika kraftigt som traditionell sylt.
5
Ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt omedelbart det svällda gelatinpulvret och stevia sötningsmedlet, och rör om kontinuerligt tills gelatinet har lösts upp helt i den varma blandningen.
6
Ös försiktigt upp den varma sylten i rena glasburkar. Låt den svalna till rumstemperatur och ställ den sedan i kylen. Sylten kommer att stelna helt till en härlig, bredbar konsistens när den blir kall.

Kockens tips

•Eftersom denna sylt inte har något vanligt socker som fungerar som konserveringsmedel, måste den förvaras i kylskåp, där den håller i ungefär 2 till 3 veckor.
•Steviamärken varierar mycket i söthetsgrad! Börja med en mindre mängd, smaka av din varma fruktblandning direkt efter att du tillsatt det, och rör gradvis ner mer tills den når din föredragna sötma.
•Se till att aldrig koka blandningen kraftigt efter att du har tillsatt gelatinet, eftersom extrem värme kan förstöra gelatinets förmåga att stelna.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken