Guavesyltetøy med lite sukker

Name: Guavesyltetøy med lite sukker
Total time: 35 min
Yield: 30 people
Ingredients: 2.2 lb Frossen guavemasse; 1 tbsp Gelatinpulver; 2 tbsp Sitron; 4 tbsp Stevia søtningsmiddel (pulver); 1 pinch Havsalt

Glutenfri • Melkefri • LavkarboLavkaloriPå komfyrenFrokost • Snacks

Lett

35minutter

15kcal

30personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Et friskt, tropisk pålegg som bruker gelatin og stevia for å skape et perfekt, sunnere syltetøy med lite sukker på kortere tid.

Dette guavesyltetøyet med lite sukker er det ultimate tropiske frokostpålegget, designet for å gi deg den fyldige, smørbare teksturen uten den store blodsukkerstigningen! Ved å bruke frossen guavemasse og litt gelatinpulver, unngår vi helt behovet for tradisjonelt pektin og høye sukkerkonsentrasjoner. Gelatinpulveret hjelper syltetøyet med å stivne vakkert mens det avkjøles i kjøleskapet, noe som betyr at du bruker mindre tid på å koke frukten på komfyren. Søtet kun med stevia-pulver, gir dette syltetøyet den lyse, florale smaken av guave til frokostskiven eller yoghurtbollen. Siden det ikke har tradisjonelle sukkerkonserveringsmidler, må det oppbevares i kjøleskap!

Ingredienser

1 kg Frossen guavemasse
1 ss Gelatinpulver
2 ss Sitron (saft fra 1 sitron)
4 ss Stevia søtningsmiddel (pulver) (eller etter smak)
1 klype Havsalt

Fremgangsmåte

1
Dryss gelatinpulveret over 3 spiseskjeer kaldt vann i en liten bolle. La det stå i 5 minutter for å svelle (det vil absorbere vannet og bli en tykk masse).
2
Ha den frosne guavemassen i en bred kjele over middels lav varme. La den smelte forsiktig og nå kokepunktet.
3
Når den frosne guavemassen er helt smeltet og småkoker, presser du i saften fra sitronen og tilsetter en liten klype havsalt. Rør godt sammen.
4
La frukten småkoke forsiktig i 20 til 25 minutter, rør av og til. Siden vi bruker gelatin for å få syltetøyet til å stivne, trenger du ikke koke det ned like kraftig som tradisjonelt syltetøy.
5
Ta kjelen av varmen. Tilsett umiddelbart den svellede gelatinen og stevia-pulveret, og rør kontinuerlig til gelatinen er helt oppløst i den varme blandingen.
6
Hell det varme syltetøyet forsiktig over i rene glasskrukker. La det avkjøles til romtemperatur, og sett det deretter i kjøleskapet. Syltetøyet vil stivne helt til en nydelig, smørbar tekstur når det blir kaldt.

Kokkens tips

•Siden dette syltetøyet ikke har vanlig sukker som fungerer som konserveringsmiddel, må det oppbevares i kjøleskap, der det holder seg i ca. 2 til 3 uker.
•Stevia-merker varierer mye i søthetsgrad! Start med en liten mengde, smak på den varme fruktblandingen rett etter at du har tilsatt det, og rør gradvis inn mer til du når ønsket søthetsnivå.
•Pass på at du aldri koker blandingen kraftig etter at gelatinen er tilsatt, da ekstrem varme kan ødelegge gelatinens stivningsegenskaper.