Guavesyltetøj med lavt sukkerindhold

Name: Guavesyltetøj med lavt sukkerindhold
Total time: 35 min
Yield: 30 people
Ingredients: 2.2 lb Frossen guavepulp; 1 tbsp Gelatinepulver; 2 tbsp Citron; 4 tbsp Stevia sødemiddelpulver; 1 pinch Havsalt

Glutenfri • Mælkefri • Low CarbLavkaloriePå komfuretMorgenmad • Snack

Nem

35minutter

15kcal

30personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En livlig, tropisk frugtpålæg, der bruger gelatine og stevia til at skabe en perfekt konsistens, et sundere alternativ med mindre sukker på kortere tid.

Dette guavesyltetøj med lavt sukkerindhold er den ultimative tropiske morgenmadsoplevelse, designet til at give dig den lækre, smørbare konsistens uden den store blodsukkerstigning! Ved at bruge frossen guavepulp og en smule gelatinepulver undgår vi helt behovet for traditionel pektin og høje sukkerkoncentrationer. Gelatinepulveret hjælper syltetøjet med at sætte sig smukt, mens det køler af i køleskabet, hvilket betyder, at du bruger mindre tid på at koge frugten på komfuret. Sødet udelukkende med stevia-pulver, bringer dette syltetøj den lyse, florale smag af guave til din morgenmad. Da det ikke indeholder traditionelle sukker-konserveringsmidler, skal det opbevares på køl!

Ingredienser

1 kg Frossen guavepulp
1 spsk Gelatinepulver
2 spsk Citron (saft fra 1 citron)
4 spsk Stevia sødemiddelpulver (eller efter smag)
1 knivspids Havsalt

Fremgangsmåde

1
Drys gelatinepulver over 3 spiseskefulde koldt vand i en lille skål. Lad det stå i 5 minutter for at udbløde (det vil absorbere vandet og blive til en tyk pasta).
2
Kom den frosne guavepulp i en bred kasserolle over medium-lav varme. Lad det smelte forsigtigt og bring det i kog.
3
Når den frosne guavepulp er helt smeltet og småkoger, tilsættes saften fra citronen og en lille knivspids havsalt. Rør godt rundt.
4
Lad frugten simre forsigtigt i 20 til 25 minutter, mens der rørers af og til. Da vi bruger gelatine til at sætte syltetøjet, behøver du ikke at koge det så kraftigt ind som traditionel marmelade.
5
Tag gryden af varmen. Tilsæt straks den udblødte gelatine og stevia-pulveret, og rør kontinuerligt, indtil gelatinen er helt opløst i den varme blanding.
6
Hæld forsigtigt det varme syltetøj på rene glas. Lad det køle af til stuetemperatur, og stil det derefter i køleskabet. Syltetøjet vil sætte sig helt til en dejlig, smørbar konsistens, når det bliver koldt.

Kokkens tips

•Da dette syltetøj ikke har almindeligt sukker til at fungere som konserveringsmiddel, skal det opbevares i køleskabet, hvor det kan holde sig i ca. 2 til 3 uger.
•Stevia-mærker varierer meget i sødningsgrad! Start med en mindre mængde, smag på din varme frugtblanding lige efter du har tilsat det, og rør gradvist mere i, indtil det når dit foretrukne sødningsniveau.
•Sørg for, at du aldrig koger blandingen voldsomt efter tilsætning af gelatinen, da ekstrem varme kan ødelægge gelatinens evne til at stivne.