แยมฝรั่งสูตรน้ำตาลน้อย

วิธีทำ

1. 1
   ในถ้วยใบเล็ก โรย ผงเจลาติน ลงในน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ พักไว้ 5 นาทีเพื่อให้เจลาตินพองตัว (จะดูดน้ำและกลายเป็นเนื้อข้น)
2. 2
   ใส่ เนื้อฝรั่งแช่แข็ง ลงในหม้อก้นกว้างโดยใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง ปล่อยให้ค่อยๆ ละลายและเริ่มเดือดปุดๆ
3. 3
   เมื่อ เนื้อฝรั่งแช่แข็ง ละลายหมดและเริ่มเดือดแล้ว ให้บีบน้ำ มะนาว ลงไปและเพิ่ม เกลือทะเล เล็กน้อย คนให้เข้ากัน
4. 4
   ปล่อยให้เนื้อผลไม้เคี่ยวเบาๆ ต่อไปเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที หมั่นคนเป็นระยะๆ เนื่องจากเราใช้เจลาตินในการทำให้แยมเซ็ตตัว คุณจึงไม่จำเป็นต้องเคี่ยวจนงวดเท่ากับการทำแยมแบบดั้งเดิม
5. 5
   ยกลูกออกจากเตา ใส่ ผงเจลาติน ที่พองตัวแล้วและ สารให้ความหวานสตีเวียชนิดผง ลงไปทันที คนอย่างต่อเนื่องจนกว่าเจลาตินจะละลายหมดในส่วนผสมที่ร้อน
6. 6
   ตักแยมร้อนๆ ใส่โหลแก้วที่สะอาดอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วจึงนำเข้าตู้เย็น แยมจะเซ็ตตัวเต็มที่จนมีเนื้อสัมผัสที่เนียนสวยทาได้ง่ายเมื่อได้รับความเย็น