ซุปแร่ธาตุจากป่าทะเล

ซุปแร่ธาตุจากป่าทะเล

วีแกน • มังสวิรัติ • คาร์บต่ำ • ปลอดกลูเตน • ปราศจากนมต่ำกว่า 30 นาทีทำบนเตาอาหารกลางวัน • อาหารเย็นญี่ปุ่น
ง่าย
30นาที
145กิโลแคลอรี่
2คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
gโปรตีน
gไขมัน
gคาร์โบไฮเดรต
gน้ำตาล
gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

น้ำซุปที่อุดมไปด้วยอูมามิและช่วยฟื้นฟูร่างกาย ประกอบด้วยสาหร่ายสี่ชนิด เต้าหู้อ่อน และเห็ดที่มีกลิ่นอายดิน

ซุปแร่ธาตุจากป่าทะเล คือชามอาหารที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลายอย่างที่สุด เหมาะสำหรับเวลาที่คุณต้องการอะไรเบาๆ แต่ทำให้อิ่มท้องได้อย่างล้ำลึก หากคุณกำลังมองหาวิธีใช้คอลเลกชันสาหร่ายที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณ ซุปแร่ธาตุจากป่าทะเล นี้คือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ เริ่มต้นด้วยเบสของดาชิซึ่งให้พื้นฐานที่สะอาดและสดชื่นแบบมหาสมุทร จากนั้นเราจะเพิ่มความลึกด้วยความหอมของ เห็ดหอมแห้ง และความเผ็ดร้อนสดชื่นของ ขิง สด ดาวเด่นของ ซุปแร่ธาตุจากป่าทะเล คือความหลากหลายของเนื้อสัมผัส สปาเก็ตตี้สาหร่าย ทำหน้าที่เป็นเส้นที่มีสารอาหารสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งจะดูดซับรสชาติของน้ำซุปโดยไม่เละ เต้าหู้อ่อน ช่วยเพิ่มโปรตีนที่ละเอียดอ่อนคล้ายคัสตาร์ดซึ่งละลายในปากของคุณ ในขณะที่ สาหร่ายผักกาดทะเล ให้สีเขียวสดใสและเนื้อสัมผัสที่นุ่มใบไม้ซึ่งตัดกับเส้นที่เด้งสู้ฟันได้อย่างสวยงาม น้ำซุปนี้เป็นเหมือนบทเรียนชั้นครูของอูมามิ ด้วยการเคี่ยวสาหร่ายและเห็ด เราจะปล่อยกลูตาเมตธรรมชาติที่ทำให้น้ำซุปมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยไม่ต้องพึ่งไขมันหนักๆ การปิดท้ายด้วย มิโซะ เล็กน้อยช่วยให้แร่ธาตุสมบูรณ์ยิ่งขึ้นด้วยความเค็มจากการหมักที่ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันเบาๆ หรือเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อค่ำสไตล์ญี่ปุ่น หากคุณต้องการความเผ็ดเล็กน้อย พริกป่น สักหยิบมือในตอนท้ายจะช่วยได้มาก

วัตถุดิบ

  • 10 กรัม สาหร่ายคอมบุ (1 แผ่นใหญ่)
  • 4 ดอก เห็ดหอมแห้ง
  • 20 กรัม ขิง (ชิ้นขนาด 1 นิ้ว)
  • 100 กรัม สปาเก็ตตี้สาหร่าย (ประมาณ 1 ถ้วยหลังแช่น้ำ)
  • 300 กรัม เต้าหู้อ่อน (1 ก้อน)
  • 5 กรัม สาหร่ายผักกาดทะเล (1 กำมือเล็ก)
  • 2 ช้อนโต๊ะ มิโซะ
  • 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง

วิธีทำ

  1. 1
    เช็ด สาหร่ายคอมบุ ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำ 1 ลิตร (4 ถ้วย) แช่ไว้ 20 นาทีหากมีเวลา
  2. 2
    ใส่ เห็ดหอมแห้ง และ ขิง ฝานลงในหม้อ นำน้ำไปเคี่ยวด้วยไฟกลางอย่างเบามือ อย่าปล่อยให้เดือดพล่าน เพราะจะทำให้ สาหร่ายคอมบุ มีรสขมได้
  3. 3
    ก่อนที่น้ำจะเริ่มเดือด ให้ตัก สาหร่ายคอมบุ ออกและทิ้งไป (หรือเก็บไว้ใช้ทำอย่างอื่น)
  4. 4
    เคี่ยว เห็ดหอมแห้ง และ ขิง ต่อไปอีก 10 นาทีเพื่อให้รสชาติพัฒนาขึ้น ตัก เห็ดหอมแห้ง ออกมาสไลด์เป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่กลับลงในหม้อ
  5. 5
    ใส่ สปาเก็ตตี้สาหร่าย ลงในน้ำซุปและปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาทีจนนิ่มตามความชอบของคุณ
  6. 6
    หั่น เต้าหู้อ่อน เป็นลูกเต๋าขนาด 2 ซม. อย่างระมัดระวัง แล้วค่อยๆ ใส่ลงในหม้อ อุ่นให้ร้อนเป็นเวลา 2 นาที โดยระวังอย่าให้เต้าหู้แตก
  7. 7
    ใส่ สาหร่ายผักกาดทะเล ลงไปคนให้เข้ากัน มันจะคืนตัวและเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใสทันที
  8. 8
    ยกหม้อลงจากเตา ใส่ มิโซะ ลงในถ้วยเล็ก เติมน้ำซุปอุ่นๆ หนึ่งกระบวย แล้วคนจนเนียน เทส่วนผสมกลับลงในหม้อ
  9. 9
    ชิมรสชาติน้ำซุปและเติม ซอสถั่วเหลือง เล็กน้อยหากคุณชอบความเค็มที่ลึกกว่า เสิร์ฟร้อนในชาม

เคล็ดลับจากเชฟ

  • อย่าต้มมิโซะจนเดือดพล่าน เพราะความร้อนสูงจะทำลายรสชาติที่ละเอียดอ่อนและโปรไบโอติก
  • หากคุณต้องการอูมามิมากขึ้น สามารถเติม น้ำปลา สองสามหยดในตอนท้ายได้
  • สามารถหั่นขิงเป็นแผ่นใหญ่ๆ ทิ้งไว้เพื่อให้ง่ายต่อการตักออกก่อนรับประทานหากคุณชอบรสชาติที่ละมุนกว่า

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี