Guávový džem s nízkým obsahem cukru

Name: Guávový džem s nízkým obsahem cukru
Total time: 35 min
Yield: 30 people
Ingredients: 2.2 lb Mražená guávová dřeň; 1 tbsp Želatina v prášku; 2 tbsp Citron; 4 tbsp Stévie – práškové sladidlo; 1 pinch Mořská sůl

Bez lepku • Bez laktózy • NízkosacharidovéNízkokalorickéNa sporákuSnídaně • Svačina

Snadné

35minut

15kcal

30osob

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Živá, tropická ovocná pomazánka, která využívá želatinu a stévii k vytvoření dokonale tuhé, zdravější pochoutky s nízkým obsahem cukru za kratší dobu.

Tento guávový džem s nízkým obsahem cukru je dokonalou tropickou snídaní, navrženou tak, aby vám poskytla onu bohatou, roztíratelnou texturu bez masivního nárůstu cukru v krvi! Využitím mražené guávové dřeně a trochy želatiny v prášku zcela obcházíme potřebu tradičního pektinu a vysokých koncentrací cukru. Želatina v prášku pomáhá džemu krásně ztuhnout během chlazení v lednici, což znamená, že strávíte méně času vařením ovoce na sporáku. Slazený čistě stévií v prášku, tento džem přináší jasnou, květinovou chuť guávy na váš ranní toast nebo do jogurtových misek. Protože neobsahuje žádné tradiční cukerné konzervanty, nezapomeňte jej uchovávat v chladničce!

Ingredience

1 kg Mražená guávová dřeň
1 lžíce Želatina v prášku
2 lžíce Citron (šťáva z 1 citronu)
4 lžíce Stévie – práškové sladidlo (nebo podle chuti)
1 špetka Mořská sůl

Postup

1
V malé misce nasypte želatinu v prášku na 3 lžíce studené vody. Nechte 5 minut bobtnat (absorbuje vodu a vznikne hustá pasta).
2
Mraženou guávovou dřeň dejte do širokého hrnce na mírný oheň. Nechte ji zvolna rozpustit a přivést k mírnému varu.
3
Jakmile je guávová dřeň zcela rozpuštěná a začne probublávat, vymačkejte do ní šťávu z citronu a přidejte malou špetku mořské soli. Dobře promíchejte.
4
Nechte ovoce mírně probublávat 20 až 25 minut, občas promíchejte. Protože k tuhnutí používáme želatinu, nemusíte džem vyvařovat tak výrazně jako tradiční zavařeniny.
5
Odstavte hrnec z ohně. Okamžitě přidejte nabobtnalou želatinu a stévii v prášku a neustále míchejte, dokud se želatina v horké směsi zcela nerozpustí.
6
Horký džem opatrně nalijte do čistých sklenic. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté přemístěte do lednice. Džem během chlazení plně ztuhne do krásné, roztíratelné textury.

Tipy šéfkuchaře

•Protože tento džem neobsahuje standardní cukr, který funguje jako konzervant, musí být uchováván v chladničce, kde vydrží přibližně 2 až 3 týdny.
•Značky stévie se velmi liší v koncentraci sladivosti! Začněte s menším množstvím, ochutnejte horkou ovocnou směs ihned po přidání a postupně vmíchejte další, dokud nedosáhnete preferované úrovně sladkosti.
•Dbejte na to, abyste směs po přidání želatiny nikdy prudce nevařili, protože extrémní teplo může zničit želírující vlastnosti želatiny.