Selai Jambu Biji Rendah Gula

Name: Selai Jambu Biji Rendah Gula
Total time: 35 min
Yield: 30 people
Ingredients: 2.2 lb Bubur Jambu Biji Beku; 1 tbsp Bubuk Gelatin; 2 tbsp Lemon; 4 tbsp Bubuk Pemanis Stevia; 1 pinch Garam Laut

Bebas Gluten • Bebas Susu • Rendah KarboRendah KaloriMasak KomporSarapan • Camilan

Mudah

35menit

15kkal

30orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Selai buah tropis yang cerah menggunakan gelatin dan stevia untuk hasil sempurna, camilan sehat rendah gula dalam waktu singkat.

Selai Jambu Biji Rendah Gula ini adalah suguhan sarapan tropis terbaik, dirancang untuk memberikan tekstur lembut yang mudah dioleskan tanpa lonjakan gula yang besar! Dengan menggunakan bubur jambu biji beku dan sentuhan bubuk gelatin, kami sepenuhnya melewati kebutuhan akan pektin tradisional dan konsentrasi gula tinggi. Bubuk gelatin membantu selai mengental dengan indah saat didinginkan di lemari es, yang berarti Anda menghabiskan lebih sedikit waktu merebus buah di atas kompor. Dimaniskan murni dengan bubuk pemanis stevia, selai ini menghadirkan rasa floral jambu biji yang cerah ke roti panggang pagi atau mangkuk yogurt Anda. Karena tidak memiliki pengawet gula tradisional, pastikan untuk menyimpannya di lemari es!

Bahan-bahan

1 kg Bubur Jambu Biji Beku
1 sdm Bubuk Gelatin
2 sdm Lemon (perasan 1 buah lemon)
4 sdm Bubuk Pemanis Stevia (atau sesuai selera)
1 jumput Garam Laut

Cara Memasak

1
Dalam mangkuk kecil, taburkan bubuk gelatin di atas 3 sendok makan air dingin. Diamkan selama 5 menit hingga mengembang (gelatin akan menyerap air dan menjadi pasta kental).
2
Masukkan bubur jambu biji beku ke dalam panci lebar di atas api sedang-kecil. Biarkan meleleh perlahan dan mulai mendidih.
3
Setelah bubur jambu biji beku meleleh sepenuhnya dan mendidih, masukkan perasan lemon dan tambahkan sedikit garam laut. Aduk rata.
4
Biarkan buah mendidih perlahan selama 20 hingga 25 menit, aduk sesekali. Karena kita menggunakan gelatin untuk mengentalkan selai, Anda tidak perlu merebusnya terlalu lama seperti selai tradisional.
5
Angkat panci dari api. Segera masukkan bubuk gelatin yang sudah mengembang dan bubuk pemanis stevia, aduk terus hingga gelatin larut sepenuhnya ke dalam campuran panas.
6
Tuang selai panas dengan hati-hati ke dalam toples kaca bersih. Biarkan dingin hingga suhu ruang, lalu pindahkan ke lemari es. Selai akan mengental sempurna dengan tekstur yang mudah dioleskan saat mendingin.

Tips Chef

•Karena selai ini tidak menggunakan gula standar sebagai pengawet, selai ini harus disimpan di lemari es, di mana ia akan bertahan selama sekitar 2 hingga 3 minggu.
•Merek stevia sangat bervariasi dalam tingkat kemanisannya! Mulailah dengan jumlah kecil, cicipi campuran buah panas Anda tepat setelah menambahkannya, dan tambahkan lagi secara bertahap sampai mencapai tingkat kemanisan yang Anda inginkan.
•Pastikan Anda tidak merebus campuran secara agresif setelah menambahkan gelatin, karena panas yang ekstrem dapat merusak kemampuan gelatin untuk mengental.