Zdrowy dżem jagodowy z nasionami chia bez cukru

Name: Zdrowy dżem jagodowy z nasionami chia bez cukru
Total time: 15 min
Yield: 16 people
Ingredients: 16 oz Mrożone jagody; 0.5 Cytryna (wyciśnięty sok); 2 tbsp Stewia w proszku; 3 tbsp Nasiona chia

Wegańskie • Wegetariańskie • Bezglutenowe • Bez nabiału • NiskowęglowodanoweDo 15 minutNiskokaloryczneZ patelni/garnka • Do 5 składnikówŚniadanie • Brunch • Deser • Przekąska

Łatwe

15minut

27kcal

16osób

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Zdrowy dżem bez cukru, naturalnie zagęszczony nasionami chia i słodzony stewią.

Ten zdrowy dżem jagodowy z chia bez cukru to idealna alternatywa dla tradycyjnych, słodzonych przetworów. Dzięki wykorzystaniu mrożonych jagód i zagęszczeniu mieszanki nasionami chia, całkowicie eliminujemy potrzebę stosowania dużej ilości cukru lub komercyjnej pektyny. Słodzony naturalnie odrobiną stewii w proszku, dżem ten fantastycznie smakuje na pełnoziarnistym chlebie na zakwasie, wmieszany w poranny jogurt lub jako dodatek do ciepłej owsianki. Nasiona chia zapewniają doskonały zastrzyk błonnika i kwasów omega-3, sprawiając, że ten intensywnie fioletowy dodatek jest prawdziwie zdrową przyjemnością, którą przygotujesz w kilka minut!

Składniki

500 g Mrożone jagody (około 3½ szklanki)
0.5 Cytryna (wyciśnięty sok) (½ cytryny)
2 łyżka Stewia w proszku
3 łyżka Nasiona chia (około 30 g)

Sposób przygotowania

1
W średnim rondlu z grubym dnem wymieszaj mrożone jagody i świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
2
Podgrzewaj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż jagody całkowicie się rozmrożą i zaczną puszczać naturalne soki, co powinno zająć około 5 minut.
3
Zwiększ nieco ogień do średniego. Gotuj mieszankę na wolnym ogniu przez 5 do 8 minut, używając tłuczka do ziemniaków lub grzbietu widelca, aby delikatnie rozgnieść jagody do uzyskania pożądanej konsystencji.
4
Zdejmij rondel z ognia. Wmieszaj stewię w proszku, próbując dżem w trakcie, aby uzyskać preferowany poziom słodyczy.
5
Dodaj do rondla nasiona chia i energicznie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić. Pozostaw mieszankę w rondlu na 5 do 10 minut, aby nasiona chia wchłonęły płyn i naturalnie zagęściły dżem.
6
Przełóż gotowy dżem łyżką do czystych szklanych słoików. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed przykryciem nakrętkami i wstawieniem do lodówki. Dżem będzie nadal gęstniał podczas chłodzenia!

Porady Szefa Kuchni

•Stewia zachowuje się zupełnie inaczej niż tradycyjny cukier. Ponieważ nie zapewnia strukturalnego zagęszczenia ani nie reaguje z pektyną, nasiona chia są tutaj absolutnie niezbędne do stworzenia klasycznej konsystencji dżemu.
•Zawsze spróbuj owoców przed dodaniem całej ilości stewii! Niektóre jagody są naturalnie bardzo słodkie, podczas gdy inne są dość kwaśne, więc dostosuj ilość słodzika odpowiednio.
•Ten dżem z chia jest produktem szybko psującym się, ponieważ brakuje mu konserwujących właściwości tradycyjnego cukru. W lodówce zachowa świeżość przez około 1 do 2 tygodni.
•Jeśli wolisz całkowicie gładki dżem bez wyczuwalnej tekstury nasion chia, możesz ostrożnie zmiksować mieszankę blenderem ręcznym tuż przed dodaniem chia lub zmiksować całość po odstawieniu.