مربى التوت الأزرق وبذور الشيا الصحي الخالي من السكر

Name: مربى التوت الأزرق وبذور الشيا الصحي الخالي من السكر
Total time: 15 min
Yield: 16 people
Ingredients: 16 oz توت أزرق مجمد; 0.5 ليمون (معصور); 2 tbsp مسحوق محلي ستيفيا; 3 tbsp بذور الشيا

نباتي صرف (فيغان) • نباتي • بدون غلوتين • بدون حليب ومشتقاته • كارب قليلأقل من 15 دقيقةسعرات قليلةعالغاز • 5 مكونات أو أقلترويقة • فطور متأخر (برانش) • حلو • سناك

سهل

15دقيقة

27سعرة

16شخص

الماكروز

للحصة

※غبروتين

◆غدهون

▣غكارب

◎غسكر

◇غألياف

نزل Kitchen Buddy ببلاش

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

مربى صحي وخالي من السكر مكثف طبيعياً ببذور الشيا ومحلى بالستيفيا.

يعتبر مربى التوت الأزرق وبذور الشيا الصحي الخالي من السكر البديل الأمثل للمربيات التقليدية المليئة بالسكر. باستخدام التوت الأزرق المجمد وتكثيف الخليط ببذور الشيا، نلغي تماماً الحاجة إلى السكريات الثقيلة أو البكتين التجاري. محلى طبيعياً بلمسة من مسحوق محلي الستيفيا، هذا المربى رائع عند دهنه على خبز العجين المخمر بالقمح الكامل، أو مزجه مع الزبادي الصباحي، أو تزيين دقيق الشوفان الدافئ به. توفر بذور الشيا دفعة ممتازة من الألياف وأوميغا 3، مما يجعل هذا المزيج الأرجواني الداكن النابض بالحياة حلوى حقيقية خالية من الشعور بالذنب تحضر في دقائق!

المكونات

500 جم توت أزرق مجمد (حوالي 3½ كوب)
0.5 ليمون (معصور) (½ حبة ليمون)
2 ملعقة كبيرة مسحوق محلي ستيفيا
3 ملعقة كبيرة بذور الشيا (حوالي 30 جم)

طريقة التحضير

1
في قدر متوسط ذو قاعدة سميكة، اخلطي التوت الأزرق المجمد وعصير الليمون الطازج.
2
سخني المزيج على نار متوسطة منخفضة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يذوب التوت الأزرق المجمد تماماً ويبدأ في إخراج عصائره الطبيعية، وهو ما يستغرق حوالي 5 دقائق.
3
ارفعي الحرارة قليلاً إلى متوسطة. اتركي الخليط يغلي غلياناً خفيفاً لمدة 5 إلى 8 دقائق، مع استخدام هراسة البطاطس أو ظهر شوكة قوية لهرس التوت الأزرق المجمد برفق للوصول إلى القوام المفضل لديك.
4
ارفعي القدر عن النار. قلبي مسحوق محلي الستيفيا، وتذوقي أثناء الإضافة للوصول إلى مستوى الحلاوة المفضل لديك.
5
أضيفي بذور الشيا إلى القدر وحركي بقوة لتوزيعها بالتساوي. اتركي الخليط يرتاح في القدر لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تمتص بذور الشيا السائل وتكثف المربى بشكل طبيعي.
6
صبي المربى الجاهز في مرطبانات زجاجية نظيفة. اتركيه ليبرد تماماً قبل تغطيته بالأغطية وتخزينه في الثلاجة. سيستمر المربى في التماسك والتماسك أكثر أثناء تبريده!

نصائح الشيف

•تتصرف الستيفيا بشكل مختلف تماماً عن السكر التقليدي. ونظراً لأنها لا توفر كثافة هيكلية أو تتفاعل مع البكتين، فإن بذور الشيا ضرورية جداً هنا لخلق هذا القوام 'المربى' الكلاسيكي.
•تذوقي التوت دائماً قبل إضافة كل كمية الستيفيا! فبعض التوت حلو جداً بطبيعته، بينما يكون البعض الآخر لاذعاً تماماً، لذا اضبطي المحلى وفقاً لذلك.
•هذا المربى بالشيا سريع التلف لأنه يفتقر إلى خصائص الحفظ الموجودة في السكر التقليدي. سيبقى بحالة جيدة في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوع إلى أسبوعين.
•إذا كنتِ تفضلين مربى ناعماً تماماً دون ملمس بذور الشيا الملحوظ، يمكنك خلط المزيج بعناية باستخدام خلاط غمر قبل إضافة الشيا مباشرة، أو خلط المزيج بالكامل بعد أن يرتاح.

وصفات تانية ممكن تعجبك

وصفة من

شيف Kitchen Buddy