Selai Blueberry Chia Sehat Tanpa Gula

Name: Selai Blueberry Chia Sehat Tanpa Gula
Total time: 15 min
Yield: 16 people
Ingredients: 16 oz Blueberry Beku; 0.5 Lemon (Diperas); 2 tbsp Bubuk Pemanis Stevia; 3 tbsp Biji Chia

Vegan • Vegetarian • Bebas Gluten • Bebas Susu • Rendah KarboDi bawah 15 MenitRendah KaloriMasak Kompor • Maksimal 5 BahanSarapan • Brunch • Pencuci Mulut • Camilan

Mudah

15menit

27kkal

16orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Selai sehat tanpa gula yang dikentalkan secara alami dengan biji chia dan dimaniskan dengan stevia.

Selai blueberry chia sehat tanpa gula ini adalah alternatif sempurna untuk selai manis tradisional. Dengan menggunakan blueberry beku dan mengentalkan campuran dengan biji chia, kita sepenuhnya menghilangkan kebutuhan akan gula berlebih atau pektin komersial. Dimaniskan secara alami dengan sentuhan bubuk pemanis stevia, selai ini sangat nikmat dioleskan di atas roti gandum sourdough, dicampur ke dalam yogurt pagi, atau di atas oatmeal hangat. Biji chia memberikan dorongan serat dan omega-3 yang sangat baik, menjadikan olesan ungu tua yang cerah ini camilan yang benar-benar sehat yang dapat dibuat dalam hitungan menit!

Bahan-bahan

500 g Blueberry Beku (sekitar 3½ cangkir)
0.5 Lemon (Diperas) (½ buah lemon)
2 sdm Bubuk Pemanis Stevia
3 sdm Biji Chia (sekitar 30g)

Cara Memasak

1
Dalam panci sedang beralas tebal, campurkan blueberry beku dan air perasan segar dari lemon.
2
Panaskan di atas api sedang-kecil, aduk sesekali, hingga blueberry beku mencair sepenuhnya dan mulai mengeluarkan sari alaminya, yang memakan waktu sekitar 5 menit.
3
Tingkatkan panas sedikit ke sedang. Didihkan campuran selama 5 hingga 8 menit, gunakan penghancur kentang atau bagian belakang garpu yang kokoh untuk menghancurkan blueberry beku secara perlahan hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
4
Angkat panci dari api. Masukkan bubuk pemanis stevia, cicipi sambil mengaduk untuk mencapai tingkat kemanisan yang diinginkan.
5
Tambahkan biji chia ke dalam panci dan aduk kuat-kuat agar merata. Biarkan campuran mendiam di panci selama 5 hingga 10 menit agar biji chia dapat menyerap cairan dan mengentalkan selai secara alami.
6
Sendokkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples kaca yang bersih. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum ditutup dan disimpan di lemari es. Selai akan terus memadat dan mengental saat didinginkan!

Tips Chef

•Stevia berperilaku sangat berbeda dari gula tradisional. Karena tidak memberikan pengentalan struktural atau bereaksi dengan pektin, biji chia sangat penting di sini untuk menciptakan tekstur 'jammy' yang klasik.
•Selalu cicipi beri Anda sebelum menambahkan semua stevia! Beberapa beri secara alami sangat manis, sementara yang lain cukup asam, jadi sesuaikan pemanisnya.
•Selai chia ini sangat mudah rusak karena tidak memiliki kualitas pengawet seperti gula tradisional. Selai ini akan bertahan di lemari es selama sekitar 1 hingga 2 minggu.
•Jika Anda lebih suka selai yang benar-benar halus tanpa tekstur biji chia yang terlihat, Anda dapat memblender campuran secara hati-hati dengan blender tangan tepat sebelum menambahkan chia, atau blender seluruh campuran setelah didiamkan.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Resep Oleh

Chef Kitchen Buddy