स्वस्थ चीनी मुक्त ब्लूबेरी चिया जैम

निर्देश

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   एक मध्यम भारी तले वाली सॉसपैन में, फ्रोजन ब्लूबेरी और नींबू का ताजा निकला हुआ रस मिलाएं।
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   मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि फ्रोजन ब्लूबेरी पूरी तरह से पिघल न जाएं और अपना प्राकृतिक रस न छोड़ने लगें, इसमें लगभग 5 मिनट लगने चाहिए।
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   आंच को थोड़ा बढ़ाकर मध्यम करें। मिश्रण को 5 से 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, पोटैटो मैशर या एक मजबूत कांटे के पिछले हिस्से का उपयोग करके फ्रोजन ब्लूबेरी को अपनी पसंद की बनावट के अनुसार धीरे से कुचलें।
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   सॉसपैन को आंच से हटा दें। स्टीविया स्वीटनर पाउडर डालें और स्वादानुसार मिठास के स्तर को समायोजित करने के लिए चखें।
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   पैन में चिया बीज डालें और उन्हें समान रूप से वितरित करने के लिए तेजी से हिलाएं। मिश्रण को 5 से 10 मिनट तक पैन में बिना हिलाए रहने दें ताकि चिया बीज तरल को सोख सकें और जैम को प्राकृतिक रूप से गाढ़ा कर सकें।
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   तैयार जैम को साफ कांच के जार में निकालें। ढकने और फ्रिज में रखने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने पर जैम सेट होना और गाढ़ा होना जारी रहेगा!