Terveellinen sokeriton mustikka-chiahillo

Name: Terveellinen sokeriton mustikka-chiahillo
Total time: 15 min
Yield: 16 people
Ingredients: 16 oz Pakastemustikoita; 0.5 Sitruuna (mehustettuna); 2 tbsp Stevia-makeutusjauhetta; 3 tbsp Chiansiemeniä

Vegaaninen • Kasvissyöjä • Gluteeniton • Maidoton • VähähiilihydraattinenAlle 15 minVähäkalorinenLiedellä • Max 5 raaka-ainettaAamiainen • Brunssi • Jälkiruoka • Välipala

Helppo

15minuuttia

27kcal

16henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Terveellinen, sokeriton hillo, joka on sakeutettu luonnollisesti chiansiemenillä ja makeutettu stevialla.

Tämä terveellinen, sokeriton mustikka-chiahillo on täydellinen vaihtoehto perinteisille sokerisille hilloille. Käyttämällä pakastemustikoita ja sakeuttamalla seos chiansiemenillä poistamme kokonaan tarpeen raskaalle sokerille tai kaupalliselle pektiinille. Luonnollisesti ripauksella stevia-makeutusjauhetta makeutettu hillo on erinomaista täysjyvähapanjuurileivän päällä, jogurtin joukossa tai lämpimän kaurapuuron päällä. Chiansiemenet tarjoavat erinomaisen kuitu- ja omega-3-lisän, tehden tästä eloisasta, syvän violetista levitteestä todellisen syyllisyydestä vapaan herkun, joka valmistuu minuuteissa!

Ainesosat

500 g Pakastemustikoita (noin 8,5 dl)
0.5 Sitruuna (mehustettuna) (½ sitruunaa)
2 rkl Stevia-makeutusjauhetta
3 rkl Chiansiemeniä (noin 30 g)

Ohjeet

1
Yhdistä pakastemustikat ja vasta puristettu sitruunamehu keskikokoisessa paksupohjaisessa kattilassa.
2
Kuumenna keskilämmöllä silloin tällöin sekoittaen, kunnes pakastemustikat sulavat kokonaan ja alkavat vapauttaa luonnollisia mehujansa, mikä kestää noin 5 minuuttia.
3
Nosta lämpöä hieman keskitasolle. Anna seoksen porista 5–8 minuuttia ja käytä perunansurvinta tai tukevan haarukan selkää murskaamaan pakastemustikat kevyesti haluamaasi rakenteeseen.
4
Ota kattila liedeltä. Sekoita joukkoon stevia-makeutusjauhe ja maista välillä saavuttaaksesi haluamasi makeustason.
5
Lisää chiansiemenet kattilaan ja sekoita voimakkaasti, jotta ne jakautuvat tasaisesti. Anna seoksen seistä kattilassa 5–10 minuuttia, jotta chiansiemenet imevät nesteen ja sakeuttavat hillon luonnollisesti.
6
Annostele valmis hillo puhtaisiin lasipurkkeihin. Anna sen jäähtyä kokonaan ennen kansien sulkemista ja säilyttämistä jääkaapissa. Hillo jatkaa hyytymistä ja sakeutumista jäähtyessään!

Kokin vinkit

•Stevia käyttäytyy hyvin eri tavalla kuin perinteinen sokeri. Koska se ei tarjoa rakenteellista sakeutusta tai reagoi pektiinin kanssa, chiansiemenet ovat täysin välttämättömiä klassisen "hillomaisen" rakenteen luomiseksi.
•Maista marjoja aina ennen kuin lisäät kaiken stevian! Jotkut marjat ovat luonnostaan erittäin makeita, kun taas toiset ovat melko hapanimeliä, joten säädä makeutusaine sen mukaan.
•Tämä chiahillo on helposti pilaantuvaa, koska siitä puuttuvat perinteisen sokerin säilöntäominaisuudet. Se säilyy jääkaapissa hyvin noin 1–2 viikkoa.
•Jos pidät täysin tasaisesta hillosta ilman chiansiementen huomattavaa rakennetta, voit soseuttaa seoksen varovasti sauvasekoittimella juuri ennen chian lisäämistä tai sekoittaa koko seoksen sen jälkeen, kun se on seissyt.