Smakfulle glassnudler med biff og spinat

Name: Smakfulle glassnudler med biff og spinat
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5.3 oz Glassnudler; 7 oz Biffkjøtt; 3 cup Babyspinat; 1 medium Gulrot; 1 medium Rød paprika; 0.5 medium Hvit løk; 2 cloves Hvitløk; 3 tbsp Søt soyasaus; 1 tbsp Østerssaus; 1 tbsp Olivenolje; 1 tbsp Ristet sesam

MelkefriUnder 30 minHøyproteinMiddagKoreansk

Middels

25minutter

480kcal

2personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En søt, salt og spenstig glassnudel-wok fullpakket med møre biffstrimler og friske grønnsaker. Den er den perfekte basen for Mayak-eggene dine!

Leter du etter det perfekte tilbehøret til dine koreanske marinerte egg? Denne oppskriften på smakfulle glassnudler med biff og spinat er et fantastisk måltid som perfekt utfyller de rike, smørmyke plommene i Mayak-egg. Inspirert av klassisk koreansk Japchae, bruker denne wokretten utrolig spenstige glassnudler blandet med møre strimler av biff, fargerik rød paprika og frisk spinat. Fordi den bruker søt soyasaus og umami-rik østerssaus, får nudlene en vakkert karamellisert, salt-søt glasur. Ved å toppe disse smakfulle glassnudlene med biff og spinat med dine ferdige Mayak-egg, skaper du en dypt mettende, proteinrik middag der den rennende eggeplommen danner en fyldig saus som dekker hver eneste nudel.

Ingredienser

150 g Glassnudler (ca. 2 porsjoner)
200 g Biffkjøtt
100 g Babyspinat (ca. 3 kopper lett pakket)
1 middels Gulrot
1 middels Rød paprika
0.5 middels Hvit løk
2 fedd Hvitløk
3 ss Søt soyasaus
1 ss Østerssaus
1 ss Olivenolje
1 ss Ristet sesam

Fremgangsmåte

1
Kok glassnudlene i en kjele med vann i henhold til instruksjonene på pakken til de er tyggemotstandige og gjennomsiktige. Hell av vannet, skyll under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, og sett til side.
2
Skjær biffkjøttet i tynne strimler i passe biter. Skjær gulrot i tynne staver (julienne), skjær rød paprika i skiver, og finniskjær den hvite løken.
3
Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne eller wok over middels høy varme. Tilsett finhakket hvitløk og hvit løk, og stek til det dufter godt.
4
Tilsett biffstrimlene i pannen og stek i 2-3 minutter til de er brunet på utsiden.
5
Vend inn gulrot og rød paprika. Stek i ytterligere 2 minutter til grønnsakene begynner å mørne.
6
Tilsett frisk babyspinat og rør til den akkurat begynner å falle sammen.
7
Ha de kokte glassnudlene i pannen. Hell over søt soyasaus og østerssaus.
8
Bland alt kontinuerlig i 2 minutter til nudlene absorberer sausen og er jevnt dekket.
9
Ta pannen av varmen, dryss over ristet sesam og server varmt. Topp skålen med dine hjemmelagde Mayak-egg, og la den myke eggeplommen blande seg med de smaksrike nudlene!

Kokkens tips

•Bruk en kjøkkensaks til å klippe de lange glassnudlene en eller to ganger etter koking, det gjør dem mye lettere å røre rundt og spise.
•Hvis Mayak-eggene dine er veldig salte, kan du redusere mengden østerssaus i denne oppskriften litt for å opprettholde en god smaksbalanse.