Noodles di Vetro Saporiti con Manzo e Spinaci

Name: Noodles di Vetro Saporiti con Manzo e Spinaci
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5.3 oz Noodles di Vetro; 7 oz Bistecca di Manzo; 3 cup Spinacini; 1 medium Carota; 1 medium Peperone Rosso; 0.5 medium Cipolla Bianca; 2 cloves Aglio; 3 tbsp Salsa di Soia Dolce; 1 tbsp Salsa d'Ostrica; 1 tbsp Olio d'Oliva; 1 tbsp Sesamo Tostato

Senza lattosioMeno di 30 minAlto contenuto proteicoCenaCoreana

Media

25minuti

480kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Una padellata di noodles di vetro dolci, salati ed elastici, ricca di tenere strisce di manzo e verdure fresche. È la base perfetta per le tue uova Mayak!

Cerchi l'abbinamento perfetto per le tue uova coreane marinate? Questa ricetta di Noodles di Vetro Saporiti con Manzo e Spinaci è un pasto incredibile che completa perfettamente i tuorli ricchi e cremosi delle uova Mayak. Ispirato al classico Japchae coreano, questo soffritto utilizza noodles di vetro incredibilmente elastici saltati con tenere strisce di bistecca di manzo, peperoni rossi vivaci e spinaci freschi. Poiché utilizza salsa di soia dolce e salsa d'ostrica ricca di umami, i noodles assumono una glassa caramellata e dolce-salata bellissima. Guarnire questi Noodles di Vetro Saporiti con Manzo e Spinaci con le uova Mayak preparate crea una cena confortante e ricca di proteine, dove il tuorlo d'uovo colante crea una salsa ricca che avvolge ogni singolo noodle.

Ingredienti

150 g Noodles di Vetro (circa 2 porzioni)
200 g Bistecca di Manzo
100 g Spinacini (circa 3 tazze senza pressare)
1 media Carota
1 medio Peperone Rosso
0.5 media Cipolla Bianca
2 spicchi Aglio
3 cucchiai Salsa di Soia Dolce
1 cucchiaio Salsa d'Ostrica
1 cucchiaio Olio d'Oliva
1 cucchiaio Sesamo Tostato

Istruzioni

1
Lessa i noodles di vetro in una pentola d'acqua secondo le istruzioni della confezione fino a quando non saranno gommosi e traslucidi. Scolali, sciacquali sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e mettili da parte.
2
Affetta sottilmente la bistecca di manzo in strisce a misura di morso. Taglia a julienne la carota, affetta il peperone rosso e affetta sottilmente la cipolla bianca.
3
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande o in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio tritato e la cipolla bianca, rosolando fino a quando non saranno profumati.
4
Aggiungi la bistecca di manzo a fette nella padella e salta per 2-3 minuti fino a quando non sarà rosolata all'esterno.
5
Unisci la carota e il peperone rosso. Cuoci per altri 2 minuti finché le verdure non iniziano a ammorbidirsi.
6
Aggiungi gli spinacini freschi e mescola finché non iniziano appena ad appassire.
7
Aggiungi i noodles di vetro cotti alla padella. Versa la salsa di soia dolce e la salsa d'ostrica.
8
Salta tutto insieme continuamente per 2 minuti finché i noodles non assorbono la salsa e sono conditi uniformemente.
9
Togli dal fuoco, cospargi con sesamo tostato e servi caldo. Guarnisci la tua ciotola con le tue uova Mayak fatte in casa, lasciando che il tuorlo morbido si mescoli con i noodles saporiti!

Consigli dello Chef

•Usare le forbici da cucina per tagliare i lunghi noodles di vetro una o due volte dopo la bollitura li rende molto più facili da saltare in padella e da mangiare.
•Se le tue uova Mayak sono molto salate, puoi ridurre leggermente la salsa d'ostrica in questa ricetta per mantenere un buon equilibrio di sapori.