Macarrão de Vidro Salgado com Carne e Espinafre

Name: Macarrão de Vidro Salgado com Carne e Espinafre
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5.3 oz Macarrão de Vidro; 7 oz Bife de Carne Bovina; 3 cup Espinafre Baby; 1 medium Cenoura; 1 medium Pimentão Vermelho; 0.5 medium Cebola Branca; 2 cloves Alho; 3 tbsp Molho de Soja Doce; 1 tbsp Molho de Ostra; 1 tbsp Azeite de Oliva; 1 tbsp Gergelim Torrado

Sem LaticíniosMenos de 30 MinRico em ProteínasJantarCoreana

Médio

25minutos

480kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um refogado de macarrão de vidro doce, salgado e elástico, repleto de tiras de carne macia e vegetais frescos. É a base perfeita para seus ovos Mayak!

Procurando o acompanhamento perfeito para seus ovos marinados coreanos? Esta receita de Macarrão de Vidro Salgado com Carne e Espinafre é uma refeição incrível que complementa perfeitamente as gemas ricas e cremosas dos ovos Mayak. Inspirado no clássico Japchae coreano, este refogado utiliza macarrão de vidro incrivelmente elástico misturado com tiras macias de bife, pimentões vermelhos vibrantes e espinafre fresco. Como utiliza molho de soja doce e molho de ostra rico em umami, o macarrão adquire um brilho caramelizado e salgado-doce maravilhoso. Servir este Macarrão de Vidro Salgado com Carne e Espinafre com seus ovos Mayak preparados cria um jantar reconfortante e rico em proteínas, onde a gema mole cria um molho rico que envolve cada fio de macarrão.

Ingredientes

150 g Macarrão de Vidro (cerca de 2 porções)
200 g Bife de Carne Bovina
100 g Espinafre Baby (cerca de 3 xícaras soltas)
1 média Cenoura
1 médio Pimentão Vermelho
0.5 média Cebola Branca
2 dentes Alho
3 colheres de sopa Molho de Soja Doce
1 colher de sopa Molho de Ostra
1 colher de sopa Azeite de Oliva
1 colher de sopa Gergelim Torrado

Instruções

1
Ferva o macarrão de vidro em uma panela com água de acordo com as instruções da embalagem até ficar elástico e translúcido. Escorra, passe por água fria para interromper o cozimento e reserve.
2
Corte o bife em tiras finas do tamanho de uma mordida. Corte a cenoura em juliana, fatie o pimentão vermelho e fatie finamente a cebola branca.
3
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e a cebola branca, refogando até perfumar.
4
Adicione as tiras de bife à panela e refogue por 2 a 3 minutos até dourar por fora.
5
Adicione a cenoura e o pimentão vermelho. Cozinhe por mais 2 minutos até que os vegetais comecem a amaciar.
6
Adicione o espinafre baby fresco e mexa até que comece a murchar.
7
Adicione o macarrão de vidro cozido à panela. Despeje o molho de soja doce e o molho de ostra.
8
Misture tudo continuamente por 2 minutos até que o macarrão absorva o molho e fique uniformemente revestido.
9
Retire do fogo, polvilhe com gergelim torrado e sirva quente. Cubra sua tigela com seus ovos Mayak caseiros, permitindo que a gema mole se misture com o macarrão salgado!

Dicas do Chef

•Usar uma tesoura de cozinha para cortar o macarrão de vidro longo uma ou duas vezes após o cozimento torna muito mais fácil refogar e comer.
•Se os seus ovos Mayak estiverem muito salgados, você pode reduzir ligeiramente o molho de ostra nesta receita para manter um bom equilíbrio de sabor.