نودلز زجاجية باللحم والسبانخ

طريقة التحضير

1. 1
   اسلقي النودلز الزجاجية في قدر من الماء حسب تعليمات العبوة حتى تصبح مطاطية وشفافة. صفيها، واغسليها بالماء البارد لإيقاف الطهي، واتركيها جانباً.
2. 2
   قطعي ستيك اللحم البقري إلى شرائح رقيقة بحجم اللقمة. قطعي الجزر إلى أعواد صغيرة (جوليان)، وقطعي الفلفل الأحمر والبصل الأبيض إلى شرائح رقيقة.
3. 3
   سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الثوم المهروس والبصل الأبيض، وشوحيهما حتى تظهر رائحتهما.
4. 4
   أضيفي شرائح ستيك اللحم إلى المقلاة واقليها لمدة 2-3 دقائق حتى يتغير لونها للبني من الخارج.
5. 5
   أضيفي الجزر والفلفل الأحمر الرومي. اطهي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تبدأ الخضروات في النضج.
6. 6
   أضيفي السبانخ الصغيرة الطازجة وقومي بالتقليب حتى تبدأ في الذبول فقط.
7. 7
   أضيفي النودلز الزجاجية المطبوخة إلى المقلاة. صبي صلصة الصويا الحلوة وصلصة المحار.
8. 8
   قلبي المكونات معاً باستمرار لمدة دقيقتين حتى تمتص النودلز الصلصة وتتغطى بها بالتساوي.
9. 9
   ارفعيها عن النار، ورشيها بالـ سمسم المحمص، وقدميها ساخنة. ضعي بيض الماياك المحضر منزلياً فوق الطبق، واتركي الصفار السائل يمتزج مع النودلز اللذيذة!