Pikantny makaron szklany z wołowiną i szpinakiem

Name: Pikantny makaron szklany z wołowiną i szpinakiem
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5.3 oz Makaron szklany; 7 oz Stek wołowy; 3 cup Młody szpinak; 1 medium Marchewka; 1 medium Czerwona papryka; 0.5 medium Biała cebula; 2 cloves Czosnek; 3 tbsp Słodki sos sojowy; 1 tbsp Sos ostrygowy; 1 tbsp Oliwa z oliwek; 1 tbsp Prażony sezam

Bez nabiałuDo 30 minutWysokobiałkoweKolacjaKoreańska

Średnie

25minut

480kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Słodko-wytrawny i sprężysty makaron szklany stir-fry z kruchymi paskami wołowiny i świeżymi warzywami. Idealna baza do jajek Mayak!

Szukasz idealnego dodatku do swoich koreańskich marynowanych jajek? Ten przepis na Pikantny makaron szklany z wołowiną i szpinakiem to niesamowite danie, które idealnie dopełnia bogate, kremowe żółtka jajek Mayak. Zainspirowany klasycznym koreańskim Japchae, ten stir-fry wykorzystuje niezwykle sprężysty makaron szklany wymieszany z kruchymi paskami steku wołowego, kolorową czerwoną papryką i świeżym szpinakiem. Dzięki zastosowaniu słodkiego sosu sojowego i pełnego umami sosu ostrygowego, makaron zyskuje pięknie skarmelizowaną, słodko-wytrawną glazurę. Podanie tego Pikantnego makaronu szklanego z wołowiną i szpinakiem z przygotowanymi jajkami Mayak tworzy głęboko pocieszający, bogaty w białko obiad, w którym płynne żółtko tworzy bogaty sos otulający każdą nitkę makaronu.

Składniki

150 g Makaron szklany (ok. 2 porcje)
200 g Stek wołowy
100 g Młody szpinak (ok. 3 szklanki luźno ułożone)
1 średnia Marchewka
1 średnia Czerwona papryka
0.5 średnia Biała cebula
2 ząbki Czosnek
3 łyżki Słodki sos sojowy
1 łyżka Sos ostrygowy
1 łyżka Oliwa z oliwek
1 łyżka Prażony sezam

Sposób przygotowania

1
Ugotuj makaron szklany w garnku z wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie sprężysty i przezroczysty. Odcedź go, przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania, i odstaw na bok.
2
Pokrój stek wołowy w cienkie paski na jeden kęs. Pokrój marchewkę w słupki (julienne), czerwoną paprykę w paski, a białą cebulę w cienkie piórka.
3
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w woku na średnio-wysokim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i białą cebulę, smażąc do momentu, aż zaczną pachnieć.
4
Dodaj pokrojony stek wołowy na patelnię i smaż przez 2-3 minuty, aż zbrązowieje z zewnątrz.
5
Wrzuć marchewkę i czerwoną paprykę. Smaż przez kolejne 2 minuty, aż warzywa zaczną mięknąć.
6
Dodaj świeży młody szpinak i mieszaj, aż zacznie więdnąć.
7
Dodaj ugotowany makaron szklany na patelnię. Polej całość słodkim sosem sojowym i sosem ostrygowym.
8
Mieszaj wszystko energicznie przez 2 minuty, aż makaron wchłonie sos i zostanie nim równomiernie pokryty.
9
Zdejmij z ognia, posyp prażonym sezamem i podawaj na gorąco. Na wierzch wyłóż domowe jajka Mayak, pozwalając miękkiemu żółtku połączyć się z wytrawnym makaronem!

Porady Szefa Kuchni

•Użycie nożyczek kuchennych do przecięcia długich nitek makaronu raz lub dwa po ugotowaniu sprawia, że jest on znacznie łatwiejszy do smażenia i jedzenia.
•Jeśli Twoje jajka Mayak są bardzo słone, możesz nieco zmniejszyć ilość sosu ostrygowego w tym przepisie, aby zachować balans smaków.