Smakrika glasnudlar med biff och spenat

Name: Smakrika glasnudlar med biff och spenat
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5.3 oz Glasnudlar; 7 oz Biff; 3 cup Babyspenat; 1 medium Morot; 1 medium Röd paprika; 0.5 medium Gul lök; 2 cloves Vitlök; 3 tbsp Söt sojasås; 1 tbsp Ostronsås; 1 tbsp Olivolja; 1 tbsp Rostade sesamfrön

LaktosfrittUnder 30 minHögproteinMiddagKoreanskt

Medel

25minuter

480kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En söt, salt och spänstig wok med glasnudlar fylld med möra biffstrimlor och färska grönsaker. Det gör den till den perfekta basen för dina Mayak-ägg!

Letar du efter det perfekta sällskapet till dina koreanska marinerade ägg? Detta recept på Smakrika glasnudlar med biff och spenat är en otrolig måltid som perfekt kompletterar de rika, krämiga gulorna i Mayak-ägg. Inspirerad av klassisk koreansk Japchae, använder denna wok otroligt spänstiga glasnudlar som vänds med möra strimlor av biff, livlig röd paprika och färsk spenat. Eftersom den använder söt sojasås och umamirik ostronsås får nudlarna en vackert karamelliserad, salt-söt glasyr. Att toppa dessa Smakrika glasnudlar med biff och spenat med dina förberedda Mayak-ägg skapar en djupt tröstande, proteinrik middag där den rinnande äggulan skapar en rik sås som täcker varje nudel.

Ingredienser

150 g Glasnudlar (ca 2 portioner)
200 g Biff
100 g Babyspenat (ca 3 löst packade dl)
1 medelstor Morot
1 medelstor Röd paprika
0.5 medelstor Gul lök
2 klyftor Vitlök
3 msk Söt sojasås
1 msk Ostronsås
1 msk Olivolja
1 msk Rostade sesamfrön

Instruktioner

1
Koka glasnudlarna i en kastrull med vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills de är tuggvänliga och genomskinliga. Häll av dem, skölj under kallt vatten för att stoppa tillagningen och ställ åt sidan.
2
Skär biffen i tunna, munsbitsstora strimlor. Strimla moroten, skiva den röda paprikan och skiva den gula löken tunt.
3
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Tillsätt den hackade vitlöken och löken, och fräs tills det doftar gott.
4
Lägg i den skivade biffen i pannan och stek i 2-3 minuter tills den fått färg på utsidan.
5
Vänd ner morot och röd paprika. Tillaga i ytterligare 2 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
6
Tillsätt den färska babyspenaten och rör om tills den precis börjar vissna.
7
Tillsätt de kokta glasnudlarna i pannan. Häll över den söta sojasåsen och ostronsåsen.
8
Vänd runt allting kontinuerligt i 2 minuter tills nudlarna absorberar såsen och är jämnt täckta.
9
Ta bort från värmen, strö över rostade sesamfrön och servera varmt. Toppa din skål med dina hemgjorda Mayak-ägg och låt den mjuka gulan blandas med de smakrika nudlarna!

Kockens tips

•Att använda en kökssax för att klippa de långa glasnudlarna en eller två gånger efter kokning gör dem mycket lättare att både woka och äta.
•Om dina Mayak-ägg är väldigt salta kan du minska mängden ostronsås i detta recept något för att bibehålla en bra smakbalans.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken