Nouilles de verre savoureuses au bœuf et aux épinards

Name: Nouilles de verre savoureuses au bœuf et aux épinards
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5.3 oz Nouilles de verre; 7 oz Steak de bœuf; 3 cup Pousses d'épinards; 1 medium Carotte; 1 medium Poivron rouge; 0.5 medium Oignon blanc; 2 cloves Ail; 3 tbsp Sauce soja sucrée; 1 tbsp Sauce d'huître; 1 tbsp Huile d'olive; 1 tbsp Sésame grillé

Sans lactoseMoins de 30 minRiche en protéinesDînerCoréenne

Moyen

25minutes

480kcal

2personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Un sauté de nouilles de verre sucré, salé et élastique, garni de tendres lamelles de bœuf et de légumes frais. C'est la base parfaite pour vos œufs Mayak !

Vous cherchez l'accompagnement idéal pour vos œufs marinés coréens ? Cette recette de Nouilles de verre savoureuses au bœuf et aux épinards est un plat incroyable qui complète parfaitement les jaunes riches et fondants des œufs Mayak. Inspiré du classique Japchae coréen, ce sauté utilise des nouilles de verre incroyablement élastiques mélangées à de tendres lamelles de steak de bœuf, des poivrons rouges éclatants et des épinards frais. Grâce à l'utilisation de sauce soja sucrée et de sauce d'huître riche en umami, les nouilles prennent un magnifique glaçage caramélisé et sucré-salé. Garnir ces Nouilles de verre savoureuses au bœuf et aux épinards avec vos œufs Mayak crée un dîner réconfortant et riche en protéines, où le jaune d'œuf coulant crée une sauce onctueuse qui enrobe chaque nouille.

Ingrédients

150 g Nouilles de verre (environ 2 portions)
200 g Steak de bœuf
100 g Pousses d'épinards (environ 3 tasses non tassées)
1 moyenne Carotte
1 moyen Poivron rouge
0.5 moyen Oignon blanc
2 gousses Ail
3 c. à s. Sauce soja sucrée
1 c. à s. Sauce d'huître
1 c. à s. Huile d'olive
1 c. à s. Sésame grillé

Instructions

1
Faire bouillir les nouilles de verre dans une casserole d'eau selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient tendres et translucides. Les égoutter, les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson et les réserver.
2
Couper le steak de bœuf en fines lamelles de la taille d'une bouchée. Couper la carotte en julienne, épépiner et trancher le poivron rouge, et émincer l'oignon blanc.
3
Chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail haché et l'oignon blanc, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
4
Ajouter les lamelles de bœuf dans la poêle et faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient colorées.
5
Ajouter la carotte et le poivron rouge. Cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
6
Ajouter les pousses d'épinards frais et remuer jusqu'à ce qu'ils commencent juste à tomber.
7
Ajouter les nouilles de verre cuites dans la poêle. Verser la sauce soja sucrée et la sauce d'huître.
8
Mélanger le tout continuellement pendant 2 minutes jusqu'à ce que les nouilles absorbent la sauce et soient uniformément enrobées.
9
Retirer du feu, saupoudrer de sésame grillé et servir chaud. Garnissez votre bol avec vos œufs Mayak maison, en laissant le jaune coulant se mélanger aux nouilles savoureuses !

Astuces du chef

•Utiliser des ciseaux de cuisine pour couper les longues nouilles de verre une ou deux fois après l'ébullition les rend beaucoup plus faciles à sauter et à manger.
•Si vos œufs Mayak sont très salés, vous pouvez réduire légèrement la quantité de sauce d'huître dans cette recette pour maintenir un bon équilibre des saveurs.