豚バラスライスとソーセージの生唐辛子炒め

作り方

1. 1
   ニンニク、赤ジンダー唐辛子、プリッキーヌを合わせて、粗めに叩き潰します。
2. 2
   赤いソーセージとチーズインソーセージを一口大に切ります。
3. 3
   フライパンに油大さじ2を熱し（中強火）、卵を割り入れます。縁がカリカリになり、黄身が好みの半熟具合になるまで焼いて、取り出しておきます。
4. 4
   同じフライパンに（油を大さじ1ほど残して）、叩いた唐辛子とニンニクを入れ、香りが立つまで炒めます。
5. 5
   豚スライスを加え、色が変わってきたら、赤いソーセージとチーズインソーセージを加えます。
6. 6
   オイスターソース、薄口醤油、白砂糖、風味調味料で味付けします。強火で一気に炒め合わせ、ソースを具材全体に絡めます。
7. 7
   火を止め、皿に盛り付けます。白いご飯と、焼いておいた卵を添えて完成です。