Salteado de Cerdo en Láminas y Salchichas con Chile Fresco

Name: Salteado de Cerdo en Láminas y Salchichas con Chile Fresco
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Cerdo en láminas; 4 piece Salchicha roja; 4 piece Salchicha de queso con piel crujiente; 2 count Huevos; 5 count Chiles Jinda rojos; 5 count Chiles de ojo de pájaro; 5 count Ajo; 2 tbsp Salsa de ostras; 1 tbsp Salsa de soja clara; 1 tsp Azúcar blanca; 3 tbsp Aceite; 0.5 tsp Sazonador en polvo

Alta en proteínasSarténAlmuerzo • CenaComida caseraTailandesa

Fácil

15minutos

520kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un plato de salteado picante que combina tierno cerdo en láminas con dos estilos de salchichas. Acompañado de huevos fritos crujientes, es un acompañamiento excelente.

La receta de Salteado de Cerdo en Láminas y Salchichas con Chile Fresco es una opción rápida y llena de sabor. Este plato destaca por el picante de los Chiles Jinda Rojos y los Chiles de Ojo de Pájaro, que aportan aromas y niveles de picante distintos. Al saltearlos con Ajo picado, se realza el sabor del Cerdo en Láminas, que es tierno y se cocina rápidamente. Se mezcla con las texturas de la Salchicha Roja y la Salchicha de Queso con Piel Crujiente, cuyo queso derretido se une a la salsa para un sabor más armonioso. El sazón con Salsa de Ostras y Salsa de Soja Clara equilibra lo salado con el dulzor del Azúcar Blanca. Se sirve con Huevos fritos crujientes para añadir proteína y suavizar el picante. Es un plato con sabor a restaurante fácil de hacer en casa. El secreto es usar fuego alto al final para que la salsa cubra los ingredientes con un brillo espectacular y aroma de wok.

Ingredientes

200 g Cerdo en láminas (aprox. 1 taza)
4 uds Salchicha roja
4 uds Salchicha de queso con piel crujiente
2 uds Huevos
5 uds Chiles Jinda rojos
5 uds Chiles de ojo de pájaro
5 dientes Ajo
2 cda Salsa de ostras
1 cda Salsa de soja clara
1 cdta Azúcar blanca
3 cda Aceite
0.5 cdta Sazonador en polvo

Instrucciones

1
Machacar el Ajo, los Chiles Jinda Rojos y los Chiles de Ojo de Pájaro juntos de forma tosca.
2
Cortar la Salchicha Roja y la Salchicha de Queso con Piel Crujiente en trozos de un bocado y reservar.
3
Calentar una sartén con 2 cucharadas de Aceite a fuego medio-alto. Freír los Huevos hasta que los bordes estén crujientes y la yema a su gusto. Retirar y reservar.
4
Usar la misma sartén (dejando aproximadamente 1 cucharada de aceite), añadir la mezcla de chile y ajo machacado y saltear hasta que suelte aroma.
5
Añadir el Cerdo en Láminas y saltear hasta que empiece a cocinarse, luego añadir la Salchicha Roja y la Salchicha de Queso con Piel Crujiente.
6
Sazonar con Salsa de Ostras, Salsa de Soja Clara, Azúcar Blanca y el Sazonador en polvo. Saltear a fuego fuerte para que la salsa cubra todo uniformemente.
7
Apagar el fuego y servir en un plato acompañado de arroz blanco y los Huevos fritos reservados.

Consejos del Chef

•Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de Salsa de Pescado al final.
•Usar fuego fuerte al final del salteado ayuda a que la Salchicha de Queso con Piel Crujiente tenga un aroma más apetitoso y mejor textura de sartén.
•Si el cerdo en láminas se pega en trozos grandes, usa la espátula para separarlos suavemente mientras salteas para que se cocine de forma uniforme.