Carne de Porco Fatiada e Salsicha Salteada com Pimenta Fresca

Name: Carne de Porco Fatiada e Salsicha Salteada com Pimenta Fresca
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Carne de porco fatiada; 4 piece Salsicha vermelha; 4 piece Salsicha de queijo com pele crocante; 2 count Ovos; 5 count Pimenta Jinda vermelha; 5 count Pimenta malagueta (bird's eye); 5 count Alho; 2 tbsp Molho de ostra; 1 tbsp Molho de soja claro; 1 tsp Açúcar branco; 3 tbsp Óleo; 0.5 tsp Tempero pronto (Ros Dee)

Rico em ProteínasDe FrigideiraAlmoço • JantarComida AfetivaTailandesa

Fácil

15minutos

520kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um prato salteado picante que combina carne de porco macia com dois estilos de salsicha. Servido com um ovo frito crocante, é uma refeição excelente.

A receita de Carne de Porco Fatiada e Salsicha Salteada com Pimenta Fresca é ideal para quem busca uma refeição rápida e saborosa. O destaque deste prato é a ardência das pimentas Jinda vermelhas e pimentas malaguetas, que trazem aromas distintos. Refogadas com alho picado, elas realçam o sabor da carne de porco fatiada, que cozinha rapidamente. A mistura ganha texturas com a salsicha vermelha e a salsicha de queijo com pele crocante, onde o queijo derretido se mistura ao molho. Temperado com molho de ostra, molho de soja claro e um toque de açúcar branco, o sabor é equilibrado. Servido com um ovo frito, este prato caseiro tem qualidade de restaurante. O segredo é usar fogo alto no final para caramelizar o molho e dar aroma de defumado.

Ingredientes

200 g Carne de porco fatiada (cerca de 1 xícara)
4 unid. Salsicha vermelha
4 unid. Salsicha de queijo com pele crocante
2 unid. Ovos
5 unid. Pimenta Jinda vermelha
5 unid. Pimenta malagueta (bird's eye)
5 dentes Alho
2 colher de sopa Molho de ostra
1 colher de sopa Molho de soja claro
1 colher de chá Açúcar branco
3 colher de sopa Óleo
0.5 colher de chá Tempero pronto (Ros Dee)

Instruções

1
Esmague o alho, a pimenta Jinda vermelha e a pimenta malagueta grosseiramente em um almofariz.
2
Corte a salsicha vermelha e a salsicha de queijo com pele crocante em pedaços pequenos e reserve.
3
Aqueça uma frigideira com 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto. Frite os ovos até as bordas ficarem crocantes e a gema no ponto desejado. Retire e reserve.
4
Na mesma frigideira (deixe cerca de 1 colher de sopa de óleo), refogue a mistura de pimenta e alho até perfumar.
5
Adicione a carne de porco fatiada, refogue até começar a cozinhar e acrescente a salsicha vermelha e a salsicha de queijo.
6
Tempere com molho de ostra, molho de soja claro, açúcar branco e o tempero pronto. Salteie em fogo alto para que o molho envolva todos os ingredientes.
7
Desligue o fogo e sirva acompanhado de arroz e do ovo frito reservado.

Dicas do Chef

•Se desejar um sabor mais intenso, adicione um pouco de molho de peixe no final.
•Usar fogo alto na fase final ajuda a dar às salsichas de queijo um aroma defumado e uma textura mais apetitosa.
•Se a carne de porco estiver grudada, use a espátula para separá-la delicadamente enquanto cozinha.