Smażona wieprzowina w plastrach i kiełbaski z chili

Name: Smażona wieprzowina w plastrach i kiełbaski z chili
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Wieprzowina w cienkich plastrach; 4 piece Czerwone kiełbaski; 4 piece Kiełbaski z serem w chrupiącej skórce; 2 count Jajka; 5 count Czerwone papryczki chili Jinda; 5 count Papryczki Bird's eye; 5 count Czosnek; 2 tbsp Sos ostrygowy; 1 tbsp Jasny sos sojowy; 1 tsp Biały cukier; 3 tbsp Olej; 0.5 tsp Przyprawa do potraw (Ros Dee)

WysokobiałkoweZ patelni/garnkaObiad • KolacjaDomowe jedzenieTajska

Łatwe

15minut

520kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Pikantne danie stir-fry z plastrami miękkiej wieprzowiny i dwoma rodzajami kiełbasek. Podawane z chrupiącym jajkiem sadzonym, tworzy wyśmienity posiłek.

Danie wieprzowina w plastrach i kiełbaski z chili to idealna propozycja na szybki i pełen smaku posiłek. Głównym atutem jest ostrość pochodząca z papryczek chili Jinda oraz papryczek Bird's eye, które nadają potrawie wyjątkowy aromat. Smażone z posiekanym czosnkiem, doskonale podkreślają smak delikatnej wieprzowiny w plastrach. Dodatek czerwonych kiełbasek oraz kiełbasek z serem w chrupiącej skórce zapewnia różnorodność tekstur, a rozpuszczony ser łączy się z sosem, wzbogacając jego smak. Odpowiedni balans między słonym a słodkim gwarantuje sos ostrygowy, jasny sos sojowy oraz biały cukier. Całość serwowana jest z chrupiącym jajkiem, które łagodzi ostrość i dodaje białka. Sekret udanego dania to wysoki ogień pod koniec smażenia, który nadaje składnikom piękny połysk.

Składniki

200 g Wieprzowina w cienkich plastrach (około 1 szklanka)
4 sztuki Czerwone kiełbaski
4 sztuki Kiełbaski z serem w chrupiącej skórce
2 sztuki Jajka
5 sztuk Czerwone papryczki chili Jinda
5 sztuk Papryczki Bird's eye
5 ząbków Czosnek
2 łyżki Sos ostrygowy
1 łyżka Jasny sos sojowy
1 łyżeczka Biały cukier
3 łyżki Olej
0.5 łyżeczka Przyprawa do potraw (Ros Dee)

Sposób przygotowania

1
Rozetrzyj grubo w moździerzu czosnek, czerwone papryczki chili Jinda oraz papryczki Bird's eye.
2
Pokrój czerwone kiełbaski i kiełbaski z serem w chrupiącej skórce na kawałki na jeden kęs.
3
Rozgrzej patelnię z 2 łyżkami oleju na średnio-dużym ogniu. Usmaż jajka, aż brzegi będą chrupiące, a żółtko płynne (według uznania). Zdejmij z patelni i odstaw.
4
Na tej samej patelni (zostawiając około 1 łyżkę oleju) podsmaż rozgnieciony czosnek z chili, aż zaczną pachnieć.
5
Dodaj wieprzowinę w plastrach, smaż chwilę, a następnie dodaj czerwone kiełbaski i kiełbaski z serem w chrupiącej skórce.
6
Dopraw sosem ostrygowym, jasnym sosem sojowym, białym cukrem i przyprawą do potraw. Smaż na dużym ogniu, aby sos dokładnie oblepił składniki.
7
Wyłącz ogień, wyłóż na talerz i podawaj z ryżem oraz przygotowanym wcześniej jajkiem sadzonym.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, pod koniec smażenia możesz dodać odrobinę sosu rybnego.
•Smażenie na dużym ogniu w ostatniej fazie sprawi, że kiełbaski z serem w chrupiącej skórce będą miały lepszy aromat i apetyczny wygląd.
•Jeśli plastry wieprzowiny się sklejają, delikatnie rozdzielaj je łopatką podczas smażenia, aby równomiernie się upiekły.