Vepřové plátky a párky s čerstvým chilli

Name: Vepřové plátky a párky s čerstvým chilli
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Vepřové plátky; 4 piece Červené párky; 4 piece Sýrové párky s křupavou kůrkou; 2 count Vejce; 5 count Červené chilli papričky Jinda; 5 count Ptačí chilli papričky; 5 count Česnek; 2 tbsp Ústřicová omáčka; 1 tbsp Světlá sójová omáčka; 1 tsp Bílý cukr krupice; 3 tbsp Olej; 0.5 tsp Dochucovací směs (Ros-Dee)

Vysoký obsah bílkovinNa sporákuOběd • VečeřeDomácí pohodaThajská

Snadné

15minut

520kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Pikantní jídlo z pánve, které kombinuje jemné plátky vepřového masa se dvěma druhy párků, podávané s křupavým sázeným vejcem jako vynikající příloha.

Tento recept na Vepřové plátky a párky s čerstvým chilli je rychlé a chutné jídlo, které zasytí. Chuť tohoto pokrmu zdůrazňuje pálivost červených chilli papriček Jinda a ptačích chilli, které nabízejí různé aroma i intenzitu pálivosti. Po orestování s nasekaným česnekem se zvýrazní chuť vepřových plátků, které jsou křehké a rychle hotové, spolu s texturou červených párků a sýrových párků s křupavou kůrkou. Rozpuštěný sýr z párků se spojí s omáčkou a vytvoří bohatší chuť. Dochucení ústřicovou omáčkou a světlou sójovou omáčkou vyvažuje slanost se sladkostí bílého cukru. Tento pokrm se podává s dokřupava usmaženým vejcem, které dodá bílkoviny a zjemní pálivost. Je to snadný recept pro domácí vaření, který chutná jako z restaurace. Klíčem je závěrečné restování na prudkém ohni, aby omáčka krásně obalila suroviny.

Ingredience

200 g Vepřové plátky (cca 1 hrnek)
4 ks Červené párky
4 ks Sýrové párky s křupavou kůrkou
2 ks Vejce
5 ks Červené chilli papričky Jinda
5 ks Ptačí chilli papričky
5 stroužků Česnek
2 PL Ústřicová omáčka
1 PL Světlá sójová omáčka
1 ČL Bílý cukr krupice
3 PL Olej
0.5 ČL Dochucovací směs (Ros-Dee)

Postup

1
V hmoždíři nahrubo nadrťte česnek, červené chilli Jinda a ptačí chilli.
2
Nakrájejte červené párky a sýrové párky s křupavou kůrkou na kousky velikosti sousta.
3
Rozehřejte pánev se 2 lžícemi oleje na středně vysokou teplotu. Usmažte vejce tak, aby mělo křupavé okraje a žloutek zůstal tekutý. Vyjměte a dejte stranou.
4
Na stejné pánvi (ponechte asi 1 lžíci oleje) orestujte rozdrcené chilli a česnek, dokud se nerozvoní.
5
Přidejte vepřové plátky a restujte, dokud nezačnou hnědnout. Poté přidejte červené párky a sýrové párky s křupavou kůrkou.
6
Dochuťte ústřicovou omáčkou, světlou sójovou omáčkou, bílým cukrem a dochucovací směsí. Vše krátce a prudce orestujte, aby omáčka pěkně obalila maso i párky.
7
Vypněte oheň a podávejte s rýží a připraveným sázeným vejcem.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete na konci přidat trochu rybí omáčky.
•Použití vysokého plamene na konci restování dodá sýrovým párkům a celému pokrmu lepší vůni a barvu.
•Pokud jsou plátky vepřového masa slepené, při restování je lehce oddělte obracečkou, aby se rovnoměrně propekly.