Maiale a fette e salsicce saltate con peperoncino fresco

Name: Maiale a fette e salsicce saltate con peperoncino fresco
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Maiale a fette; 4 piece Salsiccia rossa; 4 piece Salsiccia al formaggio pelle croccante; 2 count Uova; 5 count Peperoncino Jinda rosso; 5 count Peperoncino bird's eye; 5 count Aglio; 2 tbsp Salsa d'ostriche; 1 tbsp Salsa di soia chiara; 1 tsp Zucchero bianco; 3 tbsp Olio; 0.5 tsp Insaporitore (RosDee)

Alto contenuto proteicoIn padellaPranzo • CenaComfort FoodTailandese

Facile

15minuti

520kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un piatto piccante saltato in padella che unisce tenere fette di maiale con due tipi di salsicce, servito con uova fritte croccanti.

Il Maiale a fette e salsicce saltate con peperoncino fresco è un piatto veloce e saporito. Questa ricetta punta sulla piccantezza del peperoncino Jinda rosso e del peperoncino bird's eye, che offrono aromi diversi. Quando saltati con l'aglio tritato, esaltano il gusto del maiale a fette tenero, mescolandosi alle diverse consistenze della salsiccia rossa e della salsiccia al formaggio dalla pelle croccante. Il formaggio fuso all'interno si mescola alla salsa, rendendo il tutto più cremoso. Il condimento con salsa d'ostriche, salsa di soia chiara e zucchero bianco crea un equilibrio perfetto tra sapidità e dolcezza. Servito con uova fritte croccanti, questo piatto è facile da preparare a casa ma ha il sapore di un ristorante. Il segreto è usare il fuoco alto alla fine per caramellare la salsa.

Ingredienti

200 g Maiale a fette (circa 1 tazza)
4 pezzi Salsiccia rossa
4 pezzi Salsiccia al formaggio pelle croccante
2 uova Uova
5 peperoncini Peperoncino Jinda rosso
5 peperoncini Peperoncino bird's eye
5 spicchi Aglio
2 cucchiaio Salsa d'ostriche
1 cucchiaio Salsa di soia chiara
1 cucchiaino Zucchero bianco
3 cucchiaio Olio
0.5 cucchiaino Insaporitore (RosDee)

Istruzioni

1
Pestare l'aglio, il peperoncino Jinda rosso e il peperoncino bird's eye insieme grossolanamente.
2
Tagliare la salsiccia rossa e la salsiccia al formaggio a bocconcini.
3
Scaldare una padella con 2 cucchiai di olio a fuoco medio-alto. Friggere le uova fino a quando i bordi sono croccanti e il tuorlo è ancora morbido come desiderato. Togliere e mettere da parte.
4
Usare la stessa padella (lasciando circa 1 cucchiaio di olio), aggiungere il peperoncino e l'aglio pestati e soffriggere fino a quando non sono profumati.
5
Aggiungere il maiale a fette e saltare fino a quando inizia a cuocere, quindi aggiungere la salsiccia rossa e quella al formaggio.
6
Condire con salsa d'ostriche, salsa di soia chiara, zucchero bianco e insaporitore. Saltare a fuoco alto in modo che la salsa ricopra uniformemente la carne.
7
Spegnere il fuoco, servire con riso al vapore e l'uovo fritto preparato.

Consigli dello Chef

•Se preferite un gusto più deciso, potete aggiungere un po' di salsa di pesce alla fine.
•Usare il fuoco alto nell'ultima fase aiuta la salsiccia al formaggio a sviluppare un aroma migliore e una superficie più appetitosa.
•Se le fette di maiale si attaccano, usare la spatola per separarle delicatamente durante la cottura per una cottura uniforme.