マクドナルド風サクサク・アップル・ハンドパイ

作り方

1. 1
   柔らかいリンゴは皮をむき、芯を除いて、火が通りやすいようにごく小さな角切りにします。
2. 2
   フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。角切りにした柔らかいリンゴ、ブラウンシュガー、シナモンを加えます。
3. 3
   リンゴがとても柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら6〜8分ほど加熱します。
4. 4
   小さなボウルにコーンスターチと大さじ2杯の冷水を入れて滑らかになるまで混ぜます。これをリンゴの入ったフライパンに注ぎ、とろりとしたシロップ状になるまで1分ほど絶えずかき混ぜます。仕上げにレモン汁を絞って混ぜ、火から下ろします。
5. 5
   トルティーヤを広げます。中央に厚みのあるアップルフィリングをスプーンでのせます。
6. 6
   トルティーヤの左右をフィリングの上に折り込み、次に上下を折って、中身が出ないようにきっちりと長方形に包みます。
7. 7
   フライパンをきれいに拭き、植物油をひいて再び中火にかけます。
8. 8
   トルティーヤの巻き終わりを下にしてフライパンに並べます。表面がこんがりと黄金色になり、サクサクの状態になるまで片面2〜3分ずつ焼きます。
9. 9
   フライパンから取り出し、1分ほど冷まして（中は非常に熱いので注意してください！）召し上がれ。