マヤッパ（韓国風麻薬卵）

作り方

1. 1
   鍋に水を入れ、沸騰させます。お玉などを使って、卵を静かに鍋に入れます。
2. 2
   黄身をとろとろにするなら正確に6分〜6分半、少しねっとりした半熟にするなら7分間卵を茹でます。
3. 3
   卵を茹でている間に、氷水または冷水のボウルを用意します。
4. 4
   茹で上がった卵をすぐに冷水に移し、5〜10分間置きます。これにより加熱が止まり、殻が剥きやすくなります。
5. 5
   ニンニク、長ねぎ、青唐辛子をみじん切りにします。
6. 6
   密閉容器またはボウルに、水、甘口醤油、ナンプラー、米酢を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 7
   刻んだニンニク、長ねぎ、青唐辛子、いりごまを漬けダレに加えます。
8. 8
   冷えた卵の殻を丁寧に剥き、用意したタレに漬けます。
9. 9
   蓋をして冷蔵庫で少なくとも4時間置きます。一晩寝かせると、より味が染み込んで美味しくなります。