Marinerte egg i Mayak-stil

Name: Marinerte egg i Mayak-stil
Total time: 15 min
Yield: 3 people
Ingredients: 6 count Egg; 0.25 cup Søt soyasaus; 0.5 cup Vann; 1 tbsp Fiskesaus; 1 tbsp Riseddik; 3 cloves Hvitløk; 2 stalks Vårløk; 1 count Lang grønn chili; 1 tbsp Ristet sesam

Vegetarisk • MelkefriUnder 15 minHøyproteinEgnet for meal prep • På komfyrenSnacksKoreansk

Lett

15minutter

180kcal

3personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Et avhengighetsskapende, søtt, salt og sterkt koreansk-inspirert marinert bløtkokt egg, tilpasset med søt soyasaus og rike aromater.

Mayak-egg, kjærlig kjent som koreanske 'dop'-egg fordi de er så avhengighetsskapende, er et absolutt must for enhver meal prep-entusiast. Tradisjonelt laget med vanlig soyasaus og sesamolje, bruker denne strålende tilpasningen søt soyasaus perfekt balansert med umami-rik fiskesaus og en dæsj syrlig riseddik. Marinaden får sin utrolige dybde fra skarp hvitløk, frisk vårløk og det brennende bittet fra lang grønn chili. Disse eggene kokes til en perfekt bløtkokt konsistens og trekker i dette søte, salte og sterke badet. Server dem over en rykende varm bolle med ris, nudler, eller bare spis dem rett fra kjøleskapet som en proteinrik snack. Jo lenger de står, desto bedre blir de!

Ingredienser

6 stk Egg
60 ml Søt soyasaus (1/4 kopp)
120 ml Vann (1/2 kopp)
15 ml Fiskesaus (1 ss)
15 ml Riseddik (1 ss)
3 fedd Hvitløk
2 stilker Vårløk
1 stk Lang grønn chili (1 chili, finhakket)
15 g Ristet sesam (1 ss)

Fremgangsmåte

1
Bring en kjele med vann til fosskoking. Senk eggene forsiktig ned i vannet med en skje.
2
Kok eggene i nøyaktig 6 til 6,5 minutter for en rennende plomme, eller 7 minutter for en kremet kjerne.
3
Mens eggene koker, forbered et isbad eller en bolle med veldig kaldt vann.
4
Flytt eggene umiddelbart over i det kalde vannet og la dem stå i 5–10 minutter. Dette stopper kokeprosessen og gjør skrellingen lettere.
5
Finhakk hvitløk, vårløk og lang grønn chili.
6
I en lufttett beholder eller bolle, bland sammen vann, søt soyasaus, fiskesaus og riseddik. Rør godt.
7
Tilsett finhakket hvitløk, vårløk, lang grønn chili og ristet sesam i væskeblandingen.
8
Skrell de avkjølte eggene forsiktig og legg dem ned i marinaden.
9
Dekk til og sett i kjøleskap i minst 4 timer, selv om det å la dem stå over natten gir den beste og mest intense smaken.

Kokkens tips

•Å tilsette en dæsj eddik eller en klype salt i kokevannet kan gjøre eggene enda lettere å skrelle.
•Siden din søte soyasaus er tykkere og søtere enn vanlig soyasaus, bør du smake på marinaden før du tilsetter eggene. Tilsett litt ekstra vann eller en klype salt hvis du foretrekker den mindre søt.
•Sørg for at eggene er helt dekket av væske. Du kan legge et brettet tørkepapir på toppen av væsken for å bidra til å tynge eggene ned og holde dem dekket av marinaden.

Flere oppskrifter du kanskje liker

Oppskrift av

Kitchen Buddy-kokk