Marynowane jajka w stylu Mayak

Name: Marynowane jajka w stylu Mayak
Total time: 15 min
Yield: 3 people
Ingredients: 6 count Jajka; 0.25 cup Słodki sos sojowy; 0.5 cup Woda; 1 tbsp Sos rybny; 1 tbsp Ocet ryżowy; 3 cloves Czosnek; 2 stalks Cebula dymka; 1 count Długa zielona papryczka chilli; 1 tbsp Prażony sezam

Wegetariańskie • Bez nabiałuDo 15 minutWysokobiałkoweIdealne na Meal Prep • Z patelni/garnkaPrzekąskaKoreańska

Łatwe

15minut

180kcal

3osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Uzależniające, słodkie, słone i ostre jajko na miękko inspirowane kuchnią koreańską, dostosowane do użycia słodkiego sosu sojowego i bogatych aromatów.

Jajka Mayak, czule nazywane koreańskimi jajkami 'narkotycznymi', ponieważ są tak uzależniające, to absolutna podstawa dla każdego entuzjasty meal prepu. Tradycyjnie przyrządzane ze zwykłym sosem sojowym i olejem sezamowym, ta genialna adaptacja wykorzystuje słodki sos sojowy idealnie zbalansowany z bogatym w umami sosem rybnym i odrobiną kwaśnego octu ryżowego. Marynata zyskuje niesamowitą głębię dzięki aromatycznemu czosnkowi, świeżej cebuli dymce i ostrości długiej zielonej papryczki chilli. Jajka te gotuje się do idealnej konsystencji płynnego żółtka i zanurza w tej słodkiej, słonej i ostrej kąpieli. Podawaj je z miską parującego ryżu, makaronem lub jedz prosto z lodówki jako wysokobiałkową przekąskę. Im dłużej leżą, tym stają się lepsze!

Składniki

6 szt. Jajka
60 ml Słodki sos sojowy (1/4 szklanki)
120 ml Woda (1/2 szklanki)
15 ml Sos rybny (1 łyżka)
15 ml Ocet ryżowy (1 łyżka)
3 ząbki Czosnek
2 łodygi Cebula dymka
1 szt. Długa zielona papryczka chilli (1 papryczka, drobno posiekana)
15 g Prażony sezam (1 łyżka)

Sposób przygotowania

1
Doprowadź wodę w garnku do wrzenia. Ostrożnie włóż jajka do wody za pomocą łyżki.
2
Gotuj jajka dokładnie 6 do 6,5 minuty, aby uzyskać płynne żółtko, lub 7 minut, aby uzyskać kremowy środek.
3
Podczas gotowania jajek przygotuj kąpiel lodową lub miskę z bardzo zimną wodą.
4
Przełóż jajka natychmiast do zimnej wody i pozostaw na 5-10 minut. To zatrzyma proces gotowania i ułatwi obieranie.
5
Drobno posiekaj czosnek, cebulę dymkę i długą zieloną papryczkę chilli.
6
W hermetycznym pojemniku lub misce wymieszaj wodę, słodki sos sojowy, sos rybny i ocet ryżowy. Dobrze wymieszaj.
7
Dodaj posiekany czosnek, cebulę dymkę, długą zieloną papryczkę chilli i prażony sezam do mieszanki płynów.
8
Delikatnie obierz wystudzone jajka i zanurz je w przygotowanej marynacie.
9
Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, choć pozostawienie ich na noc zapewnia najlepszy, najbardziej intensywny smak.

Porady Szefa Kuchni

•Dodanie odrobiny octu lub szczypty soli do wrzącej wody może sprawić, że jajka będą jeszcze łatwiejsze do obierania.
•Ponieważ słodki sos sojowy jest gęstszy i słodszy niż zwykły sos sojowy, spróbuj marynaty przed dodaniem jajek. Dodaj odrobinę więcej wody lub szczyptę soli, jeśli wolisz mniej słodki smak.
•Upewnij się, że jajka są całkowicie zanurzone. Możesz położyć złożony kawałek ręcznika papierowego na wierzchu płynu, aby docisnąć jajka i utrzymać je w marynacie.