Mayak-tyyliset marinoidut kananmunat

Name: Mayak-tyyliset marinoidut kananmunat
Total time: 15 min
Yield: 3 people
Ingredients: 6 count Kananmunat; 0.25 cup Makea soijakastike; 0.5 cup Vesi; 1 tbsp Kalakastike; 1 tbsp Riisiviinietikka; 3 cloves Valkosipuli; 2 stalks Kevätsipuli; 1 count Pitkä vihreä chili; 1 tbsp Paahdetut seesaminsiemenet

Kasvissyöjä • MaidotonAlle 15 minKorkeaproteiininenMeal prep -ystävällinen • LiedelläVälipalaKorealainen

Helppo

15minuuttia

180kcal

3henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Himoa herättävä, makea, suolainen ja mausteinen korealaisvaikutteinen marinoitu pehmeäksi keitetty kananmuna, joka on mukautettu käyttämällä makeaa soijakastiketta ja täyteläisiä aromeja.

Mayak-kananmunat, joita kutsutaan hellästi korealaisiksi 'huumemuniksi' niiden koukuttavuuden vuoksi, ovat jokaisen aterioiden valmistelijan ehdoton suosikki. Perinteisesti ne valmistetaan tavallisesta soijakastikkeesta ja seesamiöljystä, mutta tässä loistavassa versiossa käytetään makeaa soijakastiketta, joka on tasapainotettu täydellisesti umamisen kalakastikkeen ja tilkkasen hapokasta riisiviinietikkaa kanssa. Marinadi saa uskomatonta syvyyttä pistävästä valkosipulista, tuoreesta kevätsipulista ja tulisesta pitkästä vihreästä chilistä. Nämä kananmunat keitetään täydellisen pehmeiksi ja upotetaan tähän makeaan, suolaiseen ja mausteiseen kylpyyn. Tarjoile ne höyryävän riisin, nuudeleiden kanssa tai syö suoraan jääkaapista proteiinipitoisena välipalana. Mitä kauemmin ne saavat maustua, sitä parempia niistä tulee!

Ainesosat

6 kpl Kananmunat
60 ml Makea soijakastike (1/4 kuppi)
120 ml Vesi (1/2 kuppi)
15 ml Kalakastike (1 rkl)
15 ml Riisiviinietikka (1 rkl)
3 kynttä Valkosipuli
2 vartta Kevätsipuli
1 kpl Pitkä vihreä chili (1 chili, hienonnettu)
15 g Paahdetut seesaminsiemenet (1 rkl)

Ohjeet

1
Kiehauta kattilallinen vettä. Laske kananmunat varovasti veteen lusikan avulla.
2
Keitä kananmunia tasan 6–6,5 minuuttia, jos haluat valuvan keltuaisen, tai 7 minuuttia, jos haluat pehmeän, hyytelömäisen keskustan.
3
Kananmunien kiehuessa valmistele jääkylpy tai kulhollinen erittäin kylmää vettä.
4
Siirrä kananmunat välittömästi kylmään veteen ja anna niiden seistä 5–10 minuuttia. Tämä pysäyttää kypsymisprosessin ja helpottaa kuorimista.
5
Hienonna valkosipuli, kevätsipuli ja pitkä vihreä chili.
6
Sekoita ilmatiiviissä astiassa tai kulhossa vesi, makea soijakastike, kalakastike ja riisiviinietikka. Sekoita hyvin.
7
Lisää hienonnettu valkosipuli, kevätsipuli, pitkä vihreä chili ja paahdetut seesaminsiemenet nesteseokseen.
8
Kuori jäähtyneet kananmunat varovasti ja upota ne valmistettuun marinadiin.
9
Peitä ja anna maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia, vaikka yön yli jättäminen tuottaa parhaan ja intensiivisimmän maun.

Kokin vinkit

•Tilkan etikkaa tai ripauksen suolaa lisääminen kiehuvaan veteen voi helpottaa kananmunien kuorimista entisestään.
•Koska makea soijakastike on paksumpaa ja makeampaa kuin tavallinen soijakastike, maista marinadia ennen kananmunien lisäämistä. Lisää hieman vettä tai ripaus suolaa, jos haluat siitä vähemmän makeaa.
•Varmista, että kananmunat ovat kokonaan upotettuina. Voit asettaa taitetun talouspaperin palan nesteen päälle painamaan munia alas, jotta ne pysyvät marinadin peitossa.