بيض متبل على طريقة ماياك

طريقة التحضير

1. 1
   اغلِ قدراً من الماء. أنزل البيض بعناية في الماء باستخدام ملعقة.
2. 2
   اسلق البيض لمدة تتراوح بين 6 إلى 6.5 دقائق بالضبط للحصول على صفار سائل، أو 7 دقائق للحصول على قوام كريمي.
3. 3
   أثناء سلق البيض، جهز حماماً ثلجياً أو وعاءً به ماء بارد جداً.
4. 4
   انقل البيض فوراً إلى الماء البارد واتركه لمدة 5-10 دقائق. هذا يوقف عملية الطهي ويجعل التقشير أسهل.
5. 5
   افرم الثوم، والبصل الأخضر، والفلفل الأخضر الطويل ناعماً.
6. 6
   في حاوية محكمة الغلق أو وعاء، اخلط الماء، وصلصة الصويا الحلوة، وصلصة السمك، وخل الأرز. حرك جيداً.
7. 7
   أضف الثوم المفروم، والبصل الأخضر، والفلفل الأخضر الطويل، والسمسم المحمص إلى الخليط السائل.
8. 8
   قشر البيض المبرد بلطف واغمره في التتبيلة المحضرة.
9. 9
   غطه وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، علماً بأن تركه طوال الليل يعطي أفضل وأقوى نكهة.