Trứng Ngâm Tương Kiểu Mayak

Name: Trứng Ngâm Tương Kiểu Mayak
Total time: 15 min
Yield: 3 people
Ingredients: 6 count Trứng; 0.25 cup Nước tương ngọt; 0.5 cup Nước; 1 tbsp Nước mắm; 1 tbsp Giấm gạo; 3 cloves Tỏi; 2 stalks Hành lá; 1 count Ớt xanh dài; 1 tbsp Mè rang

Ăn chay • Không SữaDưới 15 PhútGiàu ProteinThích hợp Meal Prep • Nấu Trên BếpĂn VặtHàn Quốc

Dễ

15phút

180kcal

3người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món trứng luộc lòng đào kiểu Hàn Quốc gây nghiện, có vị ngọt, mặn và cay, được biến tấu với xì dầu ngọt và các gia vị đậm đà.

Trứng Mayak, thường được gọi là trứng 'gây nghiện' kiểu Hàn vì chúng rất dễ gây nghiện, là món ăn không thể thiếu đối với những tín đồ chuẩn bị bữa ăn. Theo truyền thống, món này được làm bằng xì dầu thông thường và dầu mè, nhưng cách biến tấu tuyệt vời này sử dụng nước tương ngọt được cân bằng hoàn hảo với nước mắm giàu vị umami và một chút giấm gạo chua thanh. Phần nước sốt ngâm có độ sâu tuyệt vời nhờ tỏi nồng, hành lá tươi và vị cay nồng của ớt xanh dài. Trứng được luộc đến độ lòng đào hoàn hảo và ngâm trong hỗn hợp ngọt, mặn và cay này. Thưởng thức chúng trên một bát cơm nóng, mì, hoặc chỉ cần ăn trực tiếp từ tủ lạnh như một món ăn nhẹ giàu protein. Ngâm càng lâu, vị càng ngon!

Nguyên Liệu

6 quả Trứng
60 ml Nước tương ngọt (1/4 chén)
120 ml Nước (1/2 chén)
15 ml Nước mắm (1 muỗng canh)
15 ml Giấm gạo (1 muỗng canh)
3 tép Tỏi
2 nhánh Hành lá
1 quả Ớt xanh dài (1 quả, băm nhỏ)
15 g Mè rang (1 muỗng canh)

Hướng dẫn

1
Đun sôi một nồi nước. Cẩn thận dùng muỗng thả trứng vào nước.
2
Luộc trứng trong đúng 6 đến 6,5 phút để có lòng đỏ tan chảy, hoặc 7 phút để có lòng đào dẻo.
3
Trong khi luộc trứng, hãy chuẩn bị một thau nước đá hoặc một bát nước rất lạnh.
4
Chuyển trứng ngay lập tức vào nước lạnh và để yên trong 5-10 phút. Việc này giúp dừng quá trình nấu và giúp bóc vỏ dễ dàng hơn.
5
Băm nhỏ tỏi, hành lá và ớt xanh dài.
6
Trong một hộp kín hoặc bát, kết hợp nước, nước tương ngọt, nước mắm và giấm gạo. Khuấy đều.
7
Thêm tỏi, hành lá, ớt xanh dài đã băm và mè rang vào hỗn hợp chất lỏng.
8
Nhẹ nhàng bóc vỏ trứng đã nguội và thả chúng vào nước ngâm đã chuẩn bị.
9
Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, mặc dù để qua đêm sẽ cho hương vị đậm đà và ngon nhất.

Mẹo của đầu bếp

•Thêm một chút giấm hoặc một nhúm muối vào nước sôi có thể giúp trứng dễ bóc vỏ hơn nữa.
•Vì nước tương ngọt của bạn đặc và ngọt hơn xì dầu thông thường, hãy nếm thử nước ngâm trước khi cho trứng vào. Thêm một chút nước hoặc một nhúm muối nếu bạn thích bớt ngọt hơn.
•Đảm bảo trứng ngập hoàn toàn trong nước ngâm. Bạn có thể đặt một miếng khăn giấy gấp lại lên trên mặt nước để đè trứng xuống và giữ chúng luôn ngập trong nước ngâm.