クリーミーゴーダステーキとさつまいものスキレット

作り方

1. 1
   冷凍サーロインステーキを解凍し、細切りにします。さつまいもは皮をむいて1.5cm程度の角切りにし、パプリカも刻みます。
2. 2
   スキレットにオリーブオイルを中火から強火で熱します。サーロインステーキに塩と黒こしょうで下味をつけ、全面に焼き色がつくまで焼きます。スキレットから取り出し、脇に置いておきます。
3. 3
   同じスキレットにバターを入れ、中火で溶かします。角切りにしたさつまいもとパプリカを加え、さつまいもに火が通るまで8〜10分ほど炒めます。
4. 4
   にんにくをみじん切りにし、新鮮なタイムの葉を摘みます。これらをスキレットに加えて混ぜ、香りが立つまで1分ほど加熱します。
5. 5
   火を弱め、生クリームを注ぎ入れ、スキレットの底についた旨味（焦げた部分）をこそげ落としながら混ぜます。軽く煮立たせます。
6. 6
   ゴーダチーズをすりおろし、なめらかに溶けるまでクリームソースに少しずつ加えて混ぜ合わせます。
7. 7
   焼いておいたサーロインステーキをスキレットに戻します。ほうれん草を加え、葉がしんなりして温かいチーズソースが全体に絡むまで、優しく混ぜ合わせます。すぐに盛り付けてお召し上がりください。